Long time ga nulis resep. Lagi pengen masak khas daerah sendiri. Rada ribet, banyak bumbunya dan kalo rasanya, hmmmm terbayarkan dg ribetnya 😂👍🏼 ini salah satunya, semoga cocok dlidah yg recook ya. here the recipe:

Tentu krn sangat sukaaa.. resepnya dari mama tercinta…

biasanya cuma beli aja y sudah jadi, masa lockdown covid jadi lah bereksperimen, dan taaaraaaa jadi lah masakan ini, maknyuuussss, pedesnya pas 🤤

Sewaktu meugang puasa kemarin dirumah sepakat gak beli daging karena udah dikasih ayam sama temennya mamake, ayam kampung itu enaknya yang muda jadi gak alot dagingnya dan ini ayamnya udah gak terlalu muda jadi direbus dulu. Ini rasa masakannya acehnes, biar kerasa suasana meugang di Aceh😄Oya, ue seuneulhee adalah kelapa parut yang digonseng lalu dihaluskan.#AhlinyaAyam#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_langsa#cookpadcommunity_aceh

Saya lebih suka menggunakan bagian ikan yang banyak tulangnya seperti kepala ikan, atau bagian tengah ikan tongkol ukuran besar. karena akan membuah kuah terasa manis dan segar.

Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dg "Asam Sunti". Asam sunti adalah bumbu yang terbuat dari belimbing wuluh yg telah difermentasi dan melewati proses pengeringan selama beberapa hari. Bumbu ini menjadi bumbu khas dalam setiap olahan masakan Aceh.

Buka puasa suami pengen makan ikan asam keung khas aceh rayeuk (aceh besar )

#dirumahajaYuk di cobain dijamin mantul, asam, pedasnya❤

Berada jauh dari Aceh membuat mak dan saya rindu dengan salah satu masakan Aceh, kuah asam keung. Sedari dulu ikan yang dipakai untuk memasak menu ini beragam salah satunya adalah ikan bandeng dengan menambahkan sunti (bumbu khas aceh terbuat dari belimbing yang dijemur hingga kecoklatan) sebagai salah satu bumbunya, alhamdulillah setelah mendekam satu bulan lebih dikamar kos akhirnya kaki melangkah juga ke pasar enjo pisangan lama untuk mencari si bandeng guna menyenangkan hati emak (ternyata harga ikan antara di Jakarta dan Aceh terlalu besar jurang pemisahnya) 😭😂😂

Masakan yang megelenda di aceh, dengan perpaduan rasa asam dan pedas

Karena saya asli orang Aceh, jadi menu ini wajib ada setip kali masak 😁