اول برنج ولپه یاعدس راجداگانه میپزیم ولی نباید کاملا پخته شه.

گوشت وپیاز راهم میپزیم تا گوشت ابش کشیده شه،نمک وزردچوبه و۱ ق شکررا اضافه کرده وسبزی برنج ولپه یاعدس رابه همراه ۲ ق رب انارنیزبه مواد افزوده همه را مخلوط میکنیم. میذاریم کمی خنک شه،

حالا برگهارو که تمیزشستیم داخل قابلمه آب جوش که کمی نمک به آن زدیم میریزیم و حدود۱۰ دقیقه میپزیم. بسته به نازکی وضخیمی برگها. حواستون باشه برگها پاره نشن.

برگها را از آب کشیده یه ق ازموادرا داخلش گذاشته ومیپیچیم ، یا لوله میکنیم می بندیم و یا بقچه ای، با دست کمی فشارش میدیم تا بازنشه، همه راداخل قابلمه گذاشته و سس انار رویش میریزیم

برای سس، ۳ ق ازرب اناررا با بقیه شکر و دو پیمانه آب مخلوط و روی دلمه ها میریزیم تا اندازه ای آب باشه که روی دلمه هاروبگیره و یه پیشدستی راروی دلمه ها میگذاریم وفشارمیدیم تاباز نشن. حالا دمش میکنیم تا ۴۵ دقیقه.

دلمه ها آمادس نوش جونتون. اگه بخاین میتونین ترش تریا شیرین ترش کنین