ننقع افخاد الدجاج في البهارات البرياني وكوب اللبن ليلة كامله.

ننقع الارز نصف ساعه.

نقطع البطاطا مكعبات والبصله ونضعهم على جنب.

نضع في مقلاه زيت قلي ثم نضع البصل ثم الدجاح نتركهم نصف ساعه مع التقليب باستمرار.

نضع في طنجره تلات كاسات ماء ونضع فيهم حبة هيل وبس تدفأ الماء نغسل الارز ونضعه فوق الماء مدة عشر دقائق نص استوى.

بعد النصف ساعه على افخاد الدجاج نضع البطاطا فوقه ونتركه كمان نصف ساعه.

بعد النصف ساعه نفرده في البايركس ونفرد فوقه الارز.

نضع في كاسة ماء معلقه ملون الطعام ونحركها ثم نضعها بشكل عشوائي فوق الارز.

نغلق البرياني في قصدير ونضعها في الفرن مدة نصف ساعه وصحة وهنا.