手工麵條

Name: 手工麵條
Yield: 一人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 中筋麵粉 100 公克; 水45毫升; 鹽巴1／8匙

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預備食材

一人份

1

將冷水，麵粉和鹽巴加入盆中，用手掌壓揉至表面光滑無粉粒
2

麵糰放置盆中，蓋上擰乾的濕布，靜置約45分鐘
3

桌上灑些麵粉，避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上，桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉將麵皮折疊起來，再使用菜刀切成適當寬度即可，切好的麵條用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘，可以捲成一捲，方便下鍋，但記得不要黏在一起
4

放入沸騰的水，麵條浮起，即可盛盤

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

Lilia @cook_9767969

發布於 2018年07月18日 06:22

臺灣桃園

Who said that the kid cannot cook?I can, and I will show it to everyone!

手工麵條手工麵條

用中筋麵粉、水、鹽，加上足夠的醒麵時間，輕鬆做出Q彈有嚼勁的麵條！自己做麵的好處是可以調整粗細厚薄！#春天烹飪趣

LeiAnja吃飯日記
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以前都一直覺得要有壓麵機才能做出麵條。這次單純用擀麵棍把麵糰擀薄再來切。重點是不要太貪心，可以將麵糰先分成兩半，份量少比較容易擀的薄。手工的麵條真的很Q彈。吃乾的、吃湯的都很讚。#好料日記

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下次水份要再多一點，麵糰鬆弛後不夠柔軟所以桿不太開。麵條太粗煮很久才熟透。很簡單的手工麵條，營養好吃！

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為了交作業，沒想到這麼好吃，滿有成就感的

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麵條Q彈有嚼勁！手工麵條果然比較好吃！

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十分適合親子在家自己自製，簡單操作，連小朋友都能完成，一點也不麻煩！

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