備一鋼盆，加入所有食材，揉成糰（如不成糰可再加少許水）

成糰後移至桌面揉到沒有乾粉，放入塑膠袋內鬆弛15分至20分後取出，麵團稍揉，再用擀麵棍慢慢擀開，擀到所需厚度

對折後，切成所需寬度，切好的麵條撒上手粉防沾黏，麵條可以拉長就不用切太細

分裝成一次所需的份量，放入塑膠袋內冷凍，不需解凍直接入滾水煮