SAMBEL GORENG DAGING(khas Kuningan Cirebon)

seto_beri
seto_beri @cook_9941427
Pekanbaru

Rasa juara yah 👍 menu wajib di keluarga mamah klo lebaran ya ini 😄

Gak pedes looh, walaupun merah merona dan full cabe tp beneran gak pedes, soalnya ini pake cabe besar dan bijinyapun gak ikut dimasak, jadi aman deh buat perut ✌

SAMBEL GORENG DAGING(khas Kuningan Cirebon)

Rasa juara yah 👍 menu wajib di keluarga mamah klo lebaran ya ini 😄

Gak pedes looh, walaupun merah merona dan full cabe tp beneran gak pedes, soalnya ini pake cabe besar dan bijinyapun gak ikut dimasak, jadi aman deh buat perut ✌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

7-8 porsi dewas
  1. 1/2 kgdaging sapi (sengkel lebih enak)
  2. 1/2 kgcabe merah besar (cabe tanjung/cabe TW)
  3. 1/2 gelassantan kental
  4. 3 sdmkecap manis
  5. 1 sdmkecap asin
  6. Salam sereh
  7. Garam dan Gula pasir
  8. Air kaldu rebusan daging
  9. Bumbu halus:
  10. 6 siungbawang putih
  11. 6 siungbawang merah
  12. 6 buahkemiri
  13. 1 onscabe merah keriting
  14. 5 cmlengkuas muda

Cara Membuat

  1. 1

    Potong bulat2 cabai merah besar, siram air biasa supaya biji terpisah dari cabainya, tiriskan dan goreng cabai setengah matang saja, sisihkan (boleh digoreng dengan kompor biasa/pakai mito ricecooker dgn mode goreng)

  2. 2

    Daging di rebus/dipresto dulu 15 menit, potong2 dadu lalu goreng setengah matang di minyak bekas goreng cabai tadi

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum, (gunakan mode goreng pada ricecooker) masukkan salam sereh geprek, lalu masukkan daging lalu masukkan air kaldu rebusan daging dan masukkan potongan cabai goreng, bumbui dengan garam, gula, kecap manis dan kecap asin

  4. 4

    Terakhir masukkan santan dan terus diaduk sampai air agak meresap (gunakan metode rebus klo di rice cooker mito), masak kurang lebih 10-15 menit sampai bumbu meresap

  5. 5

    Koreksi rasa dan bisa langsung disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
seto_beri
seto_beri @cook_9941427
pada
Pekanbaru
only homechef for my husband and two doughters 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa