Calamares rellenos ricos ricos

Los ingredientes

Se fríen los piñones (no le puse todos, reserve algunos)

Se retiran los piñones y en el mismo aceite se ponen la cebolla (pequeña) y las patas a la vez bien picada, no se pone la cebolla entera sino seria demasiado encebollado

Cuando la cebolla esté blanda se le añade las pasas y se hace todo un poco más

Y se le añaden los piñones, lo salteamos un poco más y lo reservamos

Se mete el relleno con una cuchara dentro del calamar crudo y se cierra con un palillo

Así

En una cazuela se cubre la base con sofrito (unas 4 cucharadas soperas) sin pasarse y el medio vaso de vino. Se deja que haga chup chup y dándole la vuelta de vez en cuando a los calamares

Tiene que hervir durante unos 15 minutos, cuando lleve 5 minutos hirviendo se le echa la picada de almendra y se va moviendo hasta que espesa bien la salsa,

Y este es el resultado