起司饅頭
庄腳人乀灶咖 @cook_6827989
《起司饅頭》
不爆漿的“起司饅頭”～
經過幾天的實驗⋯果然起司沒翻牆逃跑惹⋯
實驗心得👉饅頭大小、蒸煮時間都是重點！
痞客邦http://aa66658.pixnet.net/blog/post/207951381
歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆
https://www.facebook.com/aa666588/
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
打成光滑的麵團
- 2
不用醒麵～三桿三折後再桿成一個長方型～
鋪上起司片想鋪幾塊隨便你～鋪ㄧ層⋯兩層都不影響成品！
- 3
捲成圓筒狀底部要捏緊才不會爆開～
- 4
切成22等份～發酵40分或50分～（發酵以當天溫度適當調整時間）
實驗的結果這個等分大小只要蒸7分鐘就不會爆漿喔！
👉冷水起蒸蓋子綁布蓋子留小縫電鍋內放2杯水蒸汽升起開始計時蒸7分時間到手動開關跳起5分鐘後再開蓋～
Ps.我的大同電鍋是20人份功率比10人份大～
如果是10人份電鍋可蒸7分鐘試試⋯如不熟再適當的增加時間～
每個人的電鍋蒸煮時溫度都不一樣，建議捧油還是要以自己的電鍋溫度，饅頭的大小決定蒸煮時間～
- 5
起司不再趴趴走囉！
鵝子說⋯為什麼不讓起司流出來～流出來也很好吃ㄚ～
ㄚ母說⋯因爲我要起司立正站好⋯這是潮流
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
Dog 🐶🐶🐶 起司饅頭卷🧀Hello Kitty🐱起司饅頭卷🧀 Dog 🐶🐶🐶 起司饅頭卷🧀Hello Kitty🐱起司饅頭卷🧀
外型討喜 可愛兒子 女兒超喜翻的為女兒親自手作kt貓起司饅頭卷
-
創意蔥花玫瑰花捲/起司饅頭(5-6顆量) 創意蔥花玫瑰花捲/起司饅頭(5-6顆量)
親親媽咪想要吃蔥花捲/起司饅頭~不安分的我也跟著玩新招~就是把蔥花捲做成玫瑰樣~起司做成香濃郁起司饅頭~~社團最近好多兄弟姊妹都學起做創意饅頭~~小吟我也不例外喔~~相信你看到一定也會跟著心動...心動不如馬上行動喔.....GO訣竅提示1.(烤箱/保麗龍箱都可以當發酵箱使用)2.將蒸籠放到蒸鍋上→以冷水開始大火蒸→水開轉中火→水滾(蒸氣)後開始計時20分鐘→熄火→鍋蓋開一小縫隙透氣→2分鐘後再將鍋蓋全開(避免表皮皺巴巴)3.※水溫不夠時要再加熱至滾→大約要3次加熱才能到發酵完成食後感想親親媽咪想要吃蔥花捲/起司饅頭~不安分的我也跟著玩新招~就是把蔥花捲做成玫瑰樣~起司做成香濃郁起司饅頭~~社團最近好多兄弟姊妹都學起做創意饅頭~~小吟我不例外喔~~相信你看到一定也會跟著心動...心動不如馬上行動喔.....GO真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5301473
留言