Pempek Rebon (Garing di Luar, Lembut di Dalam)

Dinda Lukitha
Dinda Lukitha @D_Lukitha16
Sukabumi, Jawa Barat.

Lagi ngidam pempek, tapi kalo beli rasanya kurang greget. Akhirnya dikasih resep sama tante. Katanya bikin aja, bahannya simpel, bikinnya juga gampang.
Dari pada penasaran, langsung praktekin aja yukk 😍

Pempek Rebon (Garing di Luar, Lembut di Dalam)

23 orang berencana membuat resep ini

Lagi ngidam pempek, tapi kalo beli rasanya kurang greget. Akhirnya dikasih resep sama tante. Katanya bikin aja, bahannya simpel, bikinnya juga gampang.
Dari pada penasaran, langsung praktekin aja yukk 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Pempek:
  2. 1 OnsRebon (cuci & rendam dgn air panas, tiriskan, dan blender)
  3. 1/2 KgSagu
  4. 1/4 KgTerigu
  5. 3 1/2 Gelasair matang (ukuran gelas belimbing)
  6. secukupnyaPenyedap rasa
  7. secukupnyaGaram
  8. Telur puyuh matang secukupnya (untuk isian)
  9. Bahan cuko:
  10. 5 siungbawang putih
  11. 10 buahcabai rawit/sesuai selera (saya pakai: cabai setan)
  12. 1/2 Kggula merah
  13. secukupnyaAsam jawa
  14. secukupnyaGaram
  15. ±500ml Air
  16. Bahan pelengkap:
  17. Timun secukupnya, iris sesuai selera
  18. Rebon/ebi (cuci dgn air panas, tiriskan, sangrai, lalu ulek)

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat pempek: campurkan terigu, rebon (yg sudah dihaluskan), air matang, garam dan penyedap. Aduk rata, jika sudah tercampur rata masak hingga teksturnya mirip bubur sumsum.

  2. 2

    Pindahkan adonan tsb ke wadah baskom, lalu tambahkan sagu dan uleni hingga kalis.

  3. 3

    Jika sudah kalis, bisa dibentuk sesuai selera dan bisa jg diberi isian (lihat gambar).

  4. 4

    Jika sudah dibentuk, rebus hingga matang (tandanya matang: mengapung), angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Cara membuat cuko: rebus air, gula merah, asam jawa, cabai & bawang putih (yg sebelumnya sudah dihaluskan), lalu beri garam secukupnya. Angkat dan saring.

  6. 6

    Cara menyajikan: goreng pempek, angkat, tiriskan lalu potong sesuai selera. Kemudian siram dgn cuko, lalu beri irisan timun dan taburkan rebon/ebi yg sudah dihaluskan.

  7. 7

    Selamat mencoba 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dinda Lukitha
Dinda Lukitha @D_Lukitha16
pada
Sukabumi, Jawa Barat.
Prinsip saya dalam memasak: "masak apapun, PR nya cuma satu.. bikin suami dan anggota keluarga lainnya selalu makan dengan lahap, ketagihan nambah lagi..lagii..dan lagiii 😍😆"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa