料理步驟
- 1
將奶油和雞蛋預先拿出冰箱。
- 2
將巧克力切成7mm的塊狀。
- 3
在容器裡放入奶油, 用橡皮刮刀和打蛋器攪打成乳霜狀,再加入砂糖、蛋黃和牛奶混拌均勻。
- 4
將低筋麵粉和泡打粉一起過篩到碗裡,用橡皮刮刀大動作的攪拌均勻。
- 5
留下18塊裝飾用的巧克力, 其餘的巧克力都加入麵糊中,大致攪拌即可。
- 6
用湯匙掬起麵糊,留下間距的並排在烤盤上,無法同時全部排放在烤盤時,則分兩次烘烤,其餘的麵糊先放置在陰涼的地方。
- 7
在麵糊中央處擺上一塊巧克力
- 8
用瓦斯烤箱160度或電氣烤箱170度預熱的烤箱中,烘烤20分鐘,就大功告成了!
相似食譜

巧克力豆餅乾
巧克力豆餅乾,外層有些酥鬆,內層帶著巧克力奶油香的口感,外型依個人喜好去變化,我喜歡一口一塊地吃著,一邊追著韓劇歐巴,一邊吃著巧克力豆餅乾配著紅茶,很快就沒有了~#金廚獎


{雙巧克力餅乾。}
口感濕潤Q軟的雙巧克力餅乾。巧克力麵團裡還有巧克力片,濃濃巧克力香的餅乾咬下去還有略微融化的巧克力片,兩種巧克力風情一次到位囉~訣竅提示** 這是我已經減了半杯糖的配方,好吃但是喜歡低糖朋友可能還是會覺得小甜(糖量是取決餅乾濕潤度的關鍵,如果減得太低,軟Q的口感就出不來了) {食譜圖文}http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59520913


基本巧克力餅乾
有點太乾,巧克力味道濃厚,不甜膩2017.12.21(2)


香濃巧克力餅乾球
這次巧克力餅乾球一定要多做些存放!因為濃濃巧克力香加上酥脆的口感會讓人一口接一口,不知不覺就將整罐餅乾給嗑光了!詳細作法:http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a訣竅提示如烤完餅乾中心還濕潤請將溫度調整160度再延長烘烤10~15分!盡量烤乾一些,吃起來比較酥脆也較容易保存喔!


香濃巧克力餅乾
每種餅乾都有著不同的香味及做法,這個巧克力餅乾外皮酥脆,內軟,有著奇特的口感!訣竅提示1.巧克力用好事多的松露造型巧克力,因為巧克力太多了2.發粉(麵包發酵用)可用泡打粉,但不是很安心,不介意的人就直接用泡打粉吧。3.用酵母來發大的就不要放冰箱


巧克力奶油餅乾🍪
紀錄。酥脆口感,最近瘋狂愛上剛出爐的餅乾❤️水滴巧克力本身甜度就很夠,所以糖沒加特別多,若還是覺得太甜可適度調整糖的用量~~


巧克力杏仁餅乾
情人節快到囉 手做一些巧克力餅乾 送給想送的人吧!訣竅提示很酥脆的一款餅乾 巧克力味也相當的濃 如果口感上想再硬些 全蛋液可改為蛋白液 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依餅乾大小及個別烤箱為主 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/381961594


巧克力豆餅乾
香醇的咖啡,當然要配上濃厚甜膩的巧克力餅,為午後時光帶來滿滿的幸福感。


美式巧克力餅乾
香濃療癒的美式巧克力餅乾!海鹽巧克力口味真的深得我心啊❤️❤️❤️此食譜可以烤出12片Subway大小的美式巧克力餅乾🍪,但唯一的小敗筆就是我懶得去買黑糖,所以餅乾顏色偏白,但完全不影響口感。如果想要家加黑糖的朋友細砂糖可以改成30g,黑糖變50g喔!


巧克力豆餅乾
晚餐後總是想吃些甜的 本身又是巧克力愛好者! 趕緊烤些餅乾~ 來補償自己鹹食後的空虛啊XD (肥死這次餅乾也特別減糖 但是對於巧克力吃起來還是一樣肥阿XD訣竅提示喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔! 甜點與食堂不定期更新! http://www.facebook.com/HulkKitchen食後感想烤的過程可可味濃厚讓人迫不及待想趕快吃!!真是逼死人了XD


巴黎之夢幻巧克力豆餅乾
純手工烘培的巧克力餅乾,此食譜沒有放置太多糖與奶油,適合喜歡吃不甜不膩口味的你。食後感想沒有加太多的糖,所以吃起來不會有甜膩的感覺,非常適合下午茶使用。


抹茶白巧克力餅乾
香濃的抹茶,一倒出來就可以聞到茶香,烤箱一加熱,屋子更是抹茶味四溢,茶的微苦搭配甜甜的白巧克力,加上酥脆的口感,喀滋喀滋的一口接一口。小故事: 好多外國學生們都沒看過抹茶,分送餅乾時,好多朋友都問說為什麼餅乾是綠色的?!?! 還要說服他們抹茶可是精緻且不便宜食材,不然他們都以為綠色很像發霉或是怪怪的青菜餅乾


Handmade Chocolate Almond Biscuits-復古喜餅-手工巧克力杏仁餅乾❤!!!
Handmade Chocolate Almond Biscuits-復古喜餅-手工巧克力杏仁餅乾❤!!!手工巧克力內夾營養的杏仁~餅乾酥脆口感,吃起來不會太甜膩!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!!


巧克力豆棉花糖餅乾
這款美式軟餅乾利用小粒棉花糖一起烤,可以嚐到棉花糖軟軟的口感,和巧克力豆配在一起非常好吃!歲末年終不管是交換禮物還是在家開趴都很適合,做法簡單、美味又討喜!【訣竅提示】1.如果沒有小粒棉花糖,可以把大的棉花糖剪碎。2.此份量約可做16-18片餅乾。3.每一台烤箱的脾氣都不同,溫度僅供參考,總之不要太高溫成功率較高。4.剛烤好放到微溫的狀態是最好吃的,此時棉花糖還軟軟的,等到完全放涼就會變Q。如果喜歡棉花糖軟軟的狀態,可以每次吃之前再送回烤箱加熱即可。


♡情人節♡ 自製「白色戀人」巧克力餅乾
日本北海道知名伴手禮-「白色戀人(白い恋人)」,鬆脆的薄片奶酥餅乾,夾上香濃的白巧克力內餡,簡單甜蜜的幸福滋味,其實做法並不難! 趁著週末自己動手做,就是最棒的情人節禮物囉!♡訣竅提示(1)這份食譜可做約32份巧克力夾心餅乾。(2)我是先用鉛筆打底,再以黑色簽字筆描邊,但不是直接畫在烘焙紙上喔! 是「畫在白紙上,墊在烘焙紙底下」操作,麵糊擠好送進烤箱前,記得先把底下畫有模板的白紙取出,再進烤箱烤。(3)使用一般的巧克力來製作就可以,重點是在巧克力還未完全凝固、質地仍軟之前先切好,夾入餅乾裡,這樣上下兩片餅乾跟巧克力才會黏合。食後感想台灣普遍販售的白巧克力還是偏甜。如果不是那麼在意要完全效仿「白色戀人(白い恋人)」,夾心也可換成苦甜巧克力或是牛奶巧克力喔!


濃情巧克力甘納許餅乾
特別的節日裡,在可可餅乾上加幾朵巧克力甘納許小花,撒點酥脆的杏仁角,獻給身邊最親愛的人,濃情蜜意,吃進嘴裡,甜在心裡^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁:http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.杏仁角先以低溫烘烤至金黃色備用2.甘納許裡的蘭姆酒可依個人喜好添加


巧克力豆餅乾(巧克力口味)
同事給的耐烤巧克力豆不足麵團的巧克力豆有點少 大家可以自行加一些喔!!!


巧克力手工餅乾
每次去subway,老頭就會吵著要吃手工餅乾.今天去買杏仁粉的時候突然想到,既然老爺愛吃乾脆我自己做給他吃好了~至少材料有什麼都知道..訣竅提示1.奶油一定要打發成霜狀這樣餅乾才會酥喔2.可以依照個人口感來增減烘焙的時間(喜歡濕潤就烤短點,喜歡酥脆就烤久點)3.巧克力豆要買半糖巧克力或者烘焙用的,以免烤的時候整個化掉溼答答..食後感想這個是採自網路上搜尋到Carol部落格的食譜,但是將配方稍作變動,因為不想吃那麼油,所以增加了麵粉的使用量,然後降低了奶油的份量,不喜歡太甜的話也可以把巧克力豆拿掉。算是很簡單的餅乾烘焙食譜囉。


迷你巧克力豆餅乾
有誰可以抵擋這個巧克力豆餅乾Chocolate Chip Cookies?!充滿奶油香,加上巧克力豆,超美味!這個是軟身的配方,如喜歡脆脆的,多烤數分鐘便可。材料和做法都超簡單,做成迷你的,一口一個,停不了口!可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1


熔岩巧克力餅乾
Soft & Chewy Chocolate Chip Cookies 這種軟質巧克力餅乾在美加很盛行, 我第一次吃到時並不是很喜愛. 某次在逛超市時, 看到超市的中間擺了一個挺大的攤位, 專賣現烤的軟質巧克力餅乾, 每片餅乾大約手掌大, 薄薄一片餅乾快100塊台幣, 雖然標榜的比利時巧克力, 心想有那樣好吃嗎? 買了兩塊和寶貝一起分享, 結果出乎意料, 太好吃了. 第一口咬下餅乾是酥脆的口感, 溫暖融化的巧克力, 再往裡的餅乾口感是稍軟帶一點咬勁, 整個餅乾到吃完還是溫溫的, 很特別的口感和感受. 於是就開始我的巧克力餅乾實驗之路, 我不敢說這是最完美的巧克力餅乾, 但每每犯巧克力癮時, 就會做這個餅乾來解饞, 烤餅乾時, 家裡充滿了熱巧克力牛奶的味道, 很特別的口感, 分享給巧克力愛好者, 記得溫溫的吃, 搭配冰牛奶, 和親愛的另一半或是寶貝家人一起分享吧!#聖誕 食譜


奶油巧克力曲奇餅乾🍪好吃到不能停下來
超鬆脆的口感🍪奶油與巧克力的香氣讓人忍不住一口接一口超適合當下午茶的小點心😋影片教學參考請點以下連結:https://youtu.be/qKYVHAZeV28▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#巧克力 #曲奇 #餅乾 #簡單 #食譜 #做法 #好料日記


抹茶白巧克力餅乾
濃濃的抹茶香味和白巧克力餡.非常的合褡.很好吃的一款餅乾.餅乾單吃也好吃喔~ 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/


超鬆脆巧克力曲奇餅乾| 沒有雞蛋&泡打粉
如何在沒有加雞蛋和泡打粉的情況下製作最鬆脆的巧克力曲奇?!不喜歡泡打粉這種化學添加物,不能吃雞蛋的朋友,一定要試試看這個食譜。口感超級鬆脆,巧克力跟可可的香氣,一口接一口,停不下來!!!!!!影片參考請點以下連結:https://youtu.be/HsOGMmsn6ik🎦 Daruma CookingHappy Cooking 👨🍳#手工餅乾 #曲奇 #巧克力 #朱古力#手工曲奇 #做法 #食譜


巧克力堅果餅乾🍪
單純的奶油餅乾加入堅果和巧克力讓奶香味更豐富有著微脆.酥.鬆的口感😋#好料日記參考烘焙新手療癒系甜點158食譜書,有稍作調整為自己想要的風味!


濃情巧克力軟餅乾
濃情軟巧克力-外酥內軟用焦化奶油下去製作的軟餅乾帶著些許的太妃糖味份量約11人份~減糖減油中間可以包餡-棉花糖/Oreo/榛果巧克力醬/花生醬/肉桂黑糖醬等等等~這版本的糖份與正統的美式軟餅乾少超過1/2了…所以嗜甜螞蟻人們可以把糖量翻倍or再調整下比例喔我沒有那麼喜歡吃甜~(若我自己吃糖我認為可以再少)考量朋友家人口味我覺得這樣既有甜度又不失風味如果你不想吃太甜又想滿足下口慾可以嘗試看看單純自己喜歡做 自己吃也分享給人吃🥰


巧克力豆餅乾
巧克力豆餅乾,大人和小孩都無法抵抗的甜蜜誘惑,吃起來有顆粒感及濃濃巧克力味,自己製作可以控制餅乾的甜度;無添加色素及膨鬆劑,吃得安心、健康、快樂。食後感想巧克力豆餅乾,大人和小孩都無法抵抗的甜蜜誘惑,吃起來有顆粒感及濃濃巧克力味。


巧克力圓點手工餅乾
真材實料,大顆圓滿的巧克力光是看到成品就已經大滿足,厚厚地酥脆餅乾更是絕搭巧克力圓點,相信就連芝麻街裡的Cookie Monster餅乾怪獸都難以拒絕,保證目瞪口呆!小朋友說是沾了媽媽的光,每天放學後就有一大塊巧克力餅乾配牛奶來解饞,所有一切,都感謝Ruben拔的愛妻行動喽!訣竅提示白胡椒可刺激巧克力口感,完成後的巧克力餅乾更加濃郁喔! 以上食器均由Bunzlau Castle獨家提供!


簡單巧克力擠花曲奇餅乾 |只用3種材料
只需要3種材料幾個步驟就可以完成的手工巧克力擠花曲奇餅乾非常適合情人節禮物 生日禮物快來親手做一份有溫度的禮物吧!影片參考請點以下連結:https://youtu.be/upt4dl8kBgk▷ Daruma CookingHappy Cooking 👨🍳#巧克力 #朱古力 #曲奇餅 #曲奇 #餅乾 #食譜#簡單 #簡易 #不失敗 #3種材料 #擠花曲奇#情人節 #手工餅乾


M&m巧克力餅乾
台灣去年經歷食安風暴許多人開始自己動手做食物除了一般的三餐料理點心當然也不可少沒接觸過烘焙總覺得它很專業其實只要標準的量杯量匙小磅秤跟一台有溫度設定的烤箱自己也能在家做點心最基礎的入門款就從餅乾開始咱們今天就來個簡易餅乾吧說實話這也是網路看來的圖片做法加上自己改良就成了外表五彩繽紛的小餅乾適合親子一起動手的餅乾來上菜訣竅提示**搓成長條狀與按壓M&M巧克力可以請小朋友幫忙假日可以與孩子一起親子活動食後感想吃來不是太甜餅乾是充滿奶油香還有著M&M巧克力來增添香氣與口感成品是五彩繽紛有著可愛的氛圍假日或小朋友活動時就來上這一盤啊


巧克力餅乾
原版巧克力豆餅乾:@cook_34300719試做了這位大廚的食譜,自己稍微改版,這種巧克力餅乾微苦,不會太甜、小朋友也愛吃!做法簡單、材料少,各位喜歡做吃餅乾的朋友們不妨試試看!

更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5311321
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