巧克力水滴餅乾

小咪
小咪 @dessert_520

酥酥脆脆的,帶有濃厚的巧克力的香味,很適合在情人節送給喜歡的人!

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預備食材

40分鐘
直徑5公分的18塊
  1. 奶油 70 g
  2. 砂糖 60 g
  3. 蛋黃 1 個
  4. 牛奶 1 小匙
  5. 低筋麵粉 110 g
  6. 泡打粉 1/6 小匙
  7. 片狀巧克力 60 g

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    將奶油和雞蛋預先拿出冰箱。

  2. 2

    將巧克力切成7mm的塊狀。

  3. 3

    在容器裡放入奶油, 用橡皮刮刀和打蛋器攪打成乳霜狀,再加入砂糖、蛋黃和牛奶混拌均勻。

  4. 4

    將低筋麵粉和泡打粉一起過篩到碗裡,用橡皮刮刀大動作的攪拌均勻。

  5. 5

    留下18塊裝飾用的巧克力, 其餘的巧克力都加入麵糊中,大致攪拌即可。

  6. 6

    用湯匙掬起麵糊,留下間距的並排在烤盤上,無法同時全部排放在烤盤時,則分兩次烘烤,其餘的麵糊先放置在陰涼的地方。

  7. 7

    在麵糊中央處擺上一塊巧克力

  8. 8

    用瓦斯烤箱160度或電氣烤箱170度預熱的烤箱中,烘烤20分鐘,就大功告成了!

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小咪
小咪 @dessert_520
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只是一個小小國中生烘焙師,甜食讓人感到幸福!
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