香料炸洋蔥圈

胖仙女 @happycooking365
美式餐廳的炸洋蔥圈總是讓人一口接著一口,要在家做出一樣酥脆的外皮,其實只要利用祕密武器──啤酒,就可以做出超脆口感,冷了還是好吃的洋蔥圈!
【訣竅提示】
1.啤酒請使用原味啤酒,非調味啤酒,不然味道會有點怪。
2.麵糊越稠麵衣越厚,反之越薄,可依照自己的喜好調整。
★影音食譜:https://goo.gl/ek7FKy
香料炸洋蔥圈
美式餐廳的炸洋蔥圈總是讓人一口接著一口,要在家做出一樣酥脆的外皮,其實只要利用祕密武器──啤酒,就可以做出超脆口感,冷了還是好吃的洋蔥圈!
【訣竅提示】
1.啤酒請使用原味啤酒,非調味啤酒,不然味道會有點怪。
2.麵糊越稠麵衣越厚,反之越薄,可依照自己的喜好調整。
★影音食譜:https://goo.gl/ek7FKy
料理步驟
- 1
洋蔥整面橫切約1-1.5公分厚度。
- 2
輕輕剝下洋蔥內、外圈,不要讓它斷掉,太小的(直徑3公分以下)可另外取出不用,留起來製作別的菜餚。
- 3
將麵粉與所有的調味料混合。
- 4
啤酒倒入後,攪拌成順滑無顆粒的麵糊。
- 5
將洋蔥圈均勻地沾裹麵糊。
- 6
起油鍋,油熱約160℃(筷子插入冒小泡泡,或麵糊放入一滴會浮起)時,將洋蔥圈下鍋炸至金黃色即完成。
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-
酥炸洋蔥圈 酥炸洋蔥圈
忽然好想吃洋蔥圈喔~~~訣竅提示1.如果洋蔥量沒有要使用那麼多的話,建議可以取中段外皮剝掉2-3層內的洋蔥,比較厚,水分也比較多喔~其他部位的也不要浪費,可以拿來炒菜或炒麵喔!2.洋蔥沾粉時,要記得內外都要沾到喔!這樣炸出來的洋蔥圈才會酥脆!3.沾麵包粉的時候可以邊壓邊沾,可以沾比較均勻!4.麵包粉比較容易焦,所以分兩次炸比較保險,起鍋前再開大火逼由即可!食後感想市售的洋蔥圈大部分都是冷凍食品,而且洋蔥為切碎混粉炸的,洋蔥味道較不明顯!這次用新鮮洋蔥下去做的洋蔥圈,跟市售洋蔥圈的味道完全不同!除了吃的到洋蔥的口感,還有洋蔥專屬的清甜味~配上炸的咔滋咔滋的酥脆外皮~不沾醬就超好吃的!(沾蕃茄醬也很好吃 ^ ^ )而且而且~作法超簡單! 薄荷糖 -
酥脆香料洋蔥圈[美味小食] 酥脆香料洋蔥圈[美味小食]
噢...超酥脆的洋蔥圈,沾上蕃茄醬或蛋黃醬,實在太美味喇!超簡單,只要調個美味的粉漿,人人都做到!超讚的派對或佐酒小食,在快餐店西餐廳常吃到的,在家自己炸更新鮮酥脆呢!請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 訣竅提示洋蔥大小不同,請自行調較麵粉份量,建議用日式麵包糠(Panko),炸出來更酥脆,其他麵包糠也可香芹粉 - parsley powder 牛至粉 - dried oregano 紅椒粉 - paprika紅椒粉是不辣的,取其香味,如無可省略 Mrs Ps Kitchen -
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很多大大小孩都愛的洋蔥圈,但外面吃的都是油炸,外層有是較多粉漿,多油不健康。 可試試做這個烤箱版,不用油炸,減輕負擔,就吃得更安心耶! 洋蔥圈經烤焗後金黃酥脆,大人小孩都愛,一口接一口,不錯吃呦! 請到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英國生活分享*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*可隨意加入自己喜歡的調味料,香草等 Mrs Ps Kitchen -
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