Mini-muffins de 3 Harinas y Yogurt

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Los he preparado para mi nieto y ha sido todo un éxito. Muy saludable y el tamaño pequeño es ideal. Una merienda que disfrutarán. #CocinaMundial2018 México

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 12 onz harina integral
  2. 8 onz harina avena
  3. 4 onz harina todo propósito
  4. 3huevos L
  5. 2/3 tazaaceite girasol
  6. 1 1/2 cditapolvo de hornear
  7. 2/3 tazaazúcar
  8. 1 cditavainilla
  9. 11 onz yogurt
  10. al gustoAzúcar Glass para adornar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Procesar la avena hasta obtener una harina. Luego procesar la harina integral para hacerla más fina.

  2. 2

    Unir a mano las harinas y el polvo de hornear. Reservar.

  3. 3

    Batir a velocidad media-alta, con varilla los huevos por 2 -3 minutos, adicionar el azúcar.

  4. 4

    Seguido del aceite y la vainilla. Batir por 5 minutos adicionales.

  5. 5

    Apagar la batidora y cambiar la varilla por la paleta y a velocidad mínima ir agregando por cucharada los ingredientes secos.

  6. 6

    Por último verter el yogurt. Mezclar.

  7. 7

    En un molde engrasado, verter la mezcla. Hornear a 350º F, dependiendo del molde. Utilicé uno de muffins pequeños y estuvo listo en 15 minutos.

  8. 8

    Hacer la prueba del palillo y enfriar en rejilla. Cuando esté frío, espolvorear con azúcar Glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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