Bahan-bahan

  1. 1 kgikan bandeng, potong 3
  2. secukupnyaAir
  3. 1 bhjeruk nipis
  4. 2 batangsereh, geprek
  5. 2 cmlengkuas, geprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. 3 bhbelimbing wuluh / tomat hijau
  8. 10 bhcabe rawit merah, utuh
  9. secukupnyaKecap manis
  10. secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
  11. 2 sdmair asam jawa, kental
  12. Bumbu bakar:
  13. 6 bhcabe merah keriting
  14. 15 btrbawang merah
  15. 6 siungbawang putih
  16. 1 ruaskunyit, iris tipis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan. Lumuri air jeruk nipis dan garam diamkan 30 mnt dalam kulkas setelah itu bilas

  2. 2

    Rebus air beserta bumbu2, hingga hilang bau langu bumbu, masukkan ikan, beri kecap, garam, gula, masak sampai ikan matang api kecil saja. Masukkan air asam jawa, belimbing wuluh koreksi rasa.

  3. 3
  4. 4

    Note : bawang merah dan bawang putih dibakar bersama kulitnya, buang kulit gosongnya, setelah itu bilas air

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapurr Emma
Dapurr Emma @dapurr_emma
pada
bogor

Komentar

Resep Serupa