Scones/galletitas de mandarina. Fáciles y Vegan!
Diestro Corleone @cook_12390624
Hoy por la tarde, con la lluvia, me puse a adaptar una receta de scones (que ya subiré) pero reemplazando la margarina (de la cual me quedaba poca) por aceite y el limón (porque estaba lloviendo y no quise salir a agarrar del limonero) por mandarina, y salió esta versátil versión que pasa a mi lista de cabecera n.n
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a precalentar el horno a 150º. Mezclamos el aceite, la ralladura y el jugo con batidor o tenedor hasta más o menos disolver el azúcar.
- 2
Agregamos la harina y el agua. Mezclamos con cuchara hasta integrar.
- 3
Amasamos de 3 a 5 minutos hasta obtener una masa quebradiza, pero que no notemos tan aceitosa.
- 4
Para los scones, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de ping pong, las aplastamos un poco y llevamos a placa ligeramente aceitada.
- 5
Espolvoreamos con azúcar impalpable y llevamos al horno de 30 a 45 minutos, el puntito es cuando se sienten duritos por fuera pero si apretamos, ceden como si adentro estuviesen algo blandos. Al enfriar, se endurecerán un poco más.
- 6
Para las galletitas, hacemos bolitas del tamaño de una moneda de 50 centavos (aprox.), aplanamos, y también llevamos a placa aceitada y espolvoreamos azúcar impalpable. Para éstas, por ser más pequeñas, con 20 a 30 minutos de horno (o hasta alcanzar la textura expresada en el paso anterior) deberían ser suficientes c:
- 7
Una vez cocinadas, dejamos enfriar y a devorarlas. Son livianitos, y pueden hacerse con el cítrico que prefieran. En mi caso, ni llegaron al plato, he ahí las fotos directamente en la bandeja. Espero disfruten como nosotros en casa :De
- 8
NOTA SOBRE LA COCCIÓN: Debido a la cantidad de aceite en la masa, es primordial cocinarla a fuego bajo para evitar que se sobrecaliente y salgan 'fritas'. Además, yo las hice en horno eléctrico, es probable que en horno a gas estén listas en 5 o hasta 10 minutos menos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diestro Corleone le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi pasión amateur, elaboro variantes veganas y fáciles de casi todo lo que puedo, y he decidido compartir mis secretos con el mundo :D
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