Chicken Karaage dengan Egg Mayo

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Restaurant Fast Food Yoshi**** barusan buka cabang di dekat rumah saya. Salah satu menu nya, ada ayam goreng yang diberi topping saus egg mayonnaise. Nyam nyammmmm Ga mau ketinggalan, pengen coba buat sendiri di rumah. Kalian yang belum pernah tau atau coba menu ini disana, masak sendiri di rumah aja. Yuk intip resepnya...

Chicken Karaage dengan Egg Mayo

Restaurant Fast Food Yoshi**** barusan buka cabang di dekat rumah saya. Salah satu menu nya, ada ayam goreng yang diberi topping saus egg mayonnaise. Nyam nyammmmm Ga mau ketinggalan, pengen coba buat sendiri di rumah. Kalian yang belum pernah tau atau coba menu ini disana, masak sendiri di rumah aja. Yuk intip resepnya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 gramdaging ayam paha atas yang sudah dibuang tulangnya (400 gram ini daging dan kulit saja)
  2. secukupnyaTepung maizena
  3. Minyak Goreng untuk menggoreng
  4. Bumbu Perendam:
  5. 2 sdmkecap asin
  6. 1 sdmmirin (boleh di skip)
  7. 1/4 sdtmerica bubuk
  8. 1/2 sdtgula pasir
  9. 1/2 sdtjahe parut
  10. Egg Mayo:
  11. 3 butirtelur rebus, cacah
  12. 3-4 sdmmayonnaise
  13. secukupnyaGaram dan merica
  14. 1/4 sdtgula pasir
  15. Optional: irisan daun bawang

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam kotak besar.
    - Rendam dalam bumbu kecap asin, mirin, merica, jahe dan gula. Simpan dalam lemari es minimal 2 jam. Lebih enak direndam semalaman :)
    - Tiriskan daging dan lumuri dengan campuran tepung maizena satu persatu.
    - Tiriskan daging dalam suhu ruangan selama 10-15 menit supaya terbentuk kulit dan nanti hasilnya lebih crispy.
    - Siapkan wajan penggorengan dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang.

  2. 2

    Untuk saus egg mayo: campur rata semua bahan. Simpan dalam lemari es hingga digunakan.
    - Sajikan ayam selagi panas dengan nasi putih dan saus egg mayonnaise.

    Untuk 3-4 porsi

    Catatan:
    Tidak semua supermarket menjual daging ayam paha atas tanpa tulang sehingga saya kerapkali membeli paha atas sendiri dan membuang tulangnya di rumah. Jadi belilah daging ayamnya kurleb 5-6 buah paha atas dan buang tulangnya untuk mendapatkan kurleb 400 gram daging saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Resep Serupa