Pretzels (inspired by “AA”)
Menurut anak2 resep ini lebih enak dari yang dijual, karena lebih lembut dan tidak alot walaupun sudah dingin. Sebenarnya adonan roti ini sederhana, hanya saja rendaman larutan air baking soda membuat warna kulit dan konsistensinya yang ‘chewy’ menjadi khas. Apalagi bila ditambahkan topping. Favorit saya almond caramel.
Pretzels (inspired by “AA”)
-
Armina Puji Utari“Makasih resepnya mba, enak banget pretzelnya. Lebih lembut memang ya dibanding AA yang dijual di mall2 😊😄” -
Mayang23“belum cantik auntienya lupa diet jd lebih mirip auntie tetangga drpd auntie anne, untung tp Alhamdulillah rasa sama enaknya wkwk” -
Qoriah Nuria“Enak dimakan angeeeet. Makasih resepnya” -
Yulia Yoel“Belum perfect tapi berhasil ihhhh senengggg, makasih udah share resep nya yaaaa” -
Dn“Setor..setor..setor recook say hehe suka sekali..izin share yaa🙏🏻”
Menurut anak2 resep ini lebih enak dari yang dijual, karena lebih lembut dan tidak alot walaupun sudah dingin. Sebenarnya adonan roti ini sederhana, hanya saja rendaman larutan air baking soda membuat warna kulit dan konsistensinya yang ‘chewy’ menjadi khas. Apalagi bila ditambahkan topping. Favorit saya almond caramel.
Cara Membuat
- 1
Siapkan topping. Blender kasar almond, brown sugar dan gula pasir.
- 2
Aduk semua bahan adonan hingga rata, lalu uleni dengan tangan atau mixer hingga kalis. Dengan mixer saya sekitar 10 menit.
- 3
Bulatkan adonan lalu taruh di wadah yang sudah dioles sedikit minyak, sambil dioleskan ke permukaan adonan. Tutup dan biarkan mengembang 30 menit.
- 4
Sambil menunggu, didihkan air, matikan api, lalu tuangkan baking soda, aduk hingga larut dan biarkan dingin. Panaskan oven 210 C.
- 5
Setelah 30 mnt, keluarkan adonan lalu potong memanjang menjadi 8. Pilin seperti tali sepanjang 65 cm.
- 6
Simpulkan 2xlilitan dan rekatkan ujungnya.
- 7
Celupkan ke dalam larutan baking soda.
- 8
Tiriskan sebentar di tissue dapur untuk membuang air berlebih.
- 9
Untuk topping almond, celupkan pretzel. Untuk topping garam, ditaburkan.
- 10
Diamkan sekitar 5 menit, lalu panggang dalam oven sekitar 10 menit sampai kecoklatan (jangan sampai terlalu gelap, nanti akan alot). Setelah itu keluarkan dari oven, lalu olesi dengan mentega sampai habis, itu yang membuatnya mengkilap.
Resep Serupa
-
Pretzels 🥨 Pretzels 🥨
Pretzels ini termasuk cemilan tradisional atau street food asal Jerman. Bahan dasarnya mirip dengan roti, yang membedakan adalah proses perendaman sebentar di water bath (campuran air mendidih dan baking soda) dan prosesnya lebih singkat dari roti. Jadi menciptakan tekstur yang chewy dan enak, lembut juga 😋 kalo beli di mall, satunya bisa 20ribuan sampe 30 ribu. Bikin sendiri pastinya jadi lebih hemat dong 😃 rasa dan teksturnya juga mirip2, bahkan lebih enak yang buat sendiri hhe. Lebih lembut dan ga terlalu alot. Untuk topping bisa sesuai selera ya mau pakai palm sugar, almond, atau cinnamon bubuk. Happy baking 👩🍳Sumber: Kitchen Lab#CookpadCommunity_Depok
-
Pretzels Pretzels
Source: Sally's baking addiction, ikut ngeramein #CABEKU bogor #PakketipakTepung#PejuangGoldenApron2 karena kepingin makan soft pretzels seperti yang di cafe2 di German, kalo lagi vacation...kesukaan suami juga dibikinlah...easy juga baru pertama kalinya nih, saya buat 2 jenis satunya pretzel buns makannya dioles ke butter seperti di hotel2 gitu 😊 penggunaan water bath untuk kulit luar pretzels jadi krispi, jadi di luar krenyes2 dalam soft chewy, yuk dicoba shayyy. Pretzels bisa savoury/sweet.
-
Soft Pretzels Soft Pretzels
Beberapa minggu lalu buat roti yg unik yg cara buatnya direbus dulu di cairan baking soda sebelum dipanggang. Maafkan bentuknya yg blm jelas mlh lebih mirip si patrick ya kakinya kampleh2 ^^Anak2 suka yg empuk jadi nyoba resep soft pretzelnya mba @mitry1708 makasih mba. Cara membuatnya kebalikannya mba mitry jd dituang cairan nya dikit2 ke campuran tepung yg udah dicampur mentega dll seperti buat roti umumnya. Seresep saya jd 10 biji pake toping parmesan, wijen+selasih wkwk sama gula pasir yg disuka. Ada request si bocil minta donat jg jd ada 2 biji digoreng hasilnya empuk+enak jg...
-
Ala Pretzel Ala Pretzel
PGA2 (week-18)Rencananya ini sih mau bikin pizza, pas mau di masak putar haluan jadi kepikiran bikin pretzel.. Karena memang blm pernah nyoba bikin sih... Maafkan kalo keluar dari resep asli 🙏#PejuangGoldenApron2
-
Pretzel Pretzel
Sampailah pada pada pelajaran baking selanjutnya.. pretzel. 😊😊 Reseo ini termasuk kategori pretzel soft yang mencampur tepung protein tinggi dan protein sedang. Roti ini memiliki bentuk khas yang dicelupkan ke dalam larutan soda. Selanjutnya bisa ditaburi garam, nah kalau saya di atasnya ditaburi gula.
-
Pretzel ala Auntie Anne's Pretzel ala Auntie Anne's
Resep nya kelihatan panjang tapi sbrnya gak rumit kok 😊 Rasanya mirip bgt sama aslinya. Selamat mencoba!
-
Soft Pretzels / German style Brezeln Soft Pretzels / German style Brezeln
Pretzels ini jajanan favorite anak-anak di Mall. Saya buat yg versi soft Pretzels ini adalah Brezeln ala Jerman. Anak saya bilang, rasa Pretzels ini mengingatkan dia saat jalan-jalan ke Eropa, setiap di stasiun kereta, dia selalu beli Pretzels yg rasanya mirip dengan yg saya buat ini. Garing diluar dan lembut dibagian dalamnya.#Cookpadcommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)