料理步驟
- 1
將藜麥及水1:1，放入電鍋烹煮。煮好後用飯瓢挑鬆藜麥，在蓋上蓋子悶ㄧ下。 和電鍋煮飯ㄧ樣。
- 2
豬肉切絲，加入米酒醬油調味。放冰箱冷藏20分鐘備用。
- 3
熱鍋，下油拌炒豬肉絲，7分熟後撈起。
- 4
蛋打散在碗裡，加入少許鹽調味。平底鍋加熱，下少許橄欖油，以大火將蛋液快速炒熟炒碎。
- 5
加入煮熟藜麥拌炒到沒有結塊，加入豬肉絲，鹽，加入蔥花快炒1分鐘即可
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#金廚獎，在炒芥藍菜時加了肉絲再佐蠔油提味,讓整道菜變得噴香好下飯,同時也吃進了營養及健康，好好吃試試吧。芥藍菜因為口感獨特而且可以搭配很多配料，所以是一道端上餐桌就會下筷率偏高的美味菜餚。網路上的食譜通常比較會出現的菜色是蠔油芥藍牛肉，不過基於有部分人不吃牛肉的問題，今天就用豬肉絲來替代來烹調。
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