Rebus kwetiau seperti kita masak mie instan biasa, lalu angkat dan saring airnya. Setelah itu langsung basuh dengan air dingin, supaya tidak tambah ngembang mienya. Kemudian tambahkan minyak goreng, kecap, garam, dan merica. Ini belum dimasak di kompor yaa...tujuannya supaya bumbu2 tsb teraduk rata seperti kecap, garam dll. Soalnya kalau langsung di kompor sering ga rata atau kalau kita kelamaan kwetiaunya jadi lembek.

Panaskan minyak, masukkan telur aduk-aduk sampai jadi orak arik. Setelah itu baru masukkan bawang-bawangan tadi. Disusul ayam, bakso. Tunggu ayam berubah warna, lalu masukkan kucay dan cabai kriting yg sudah diiris-iris. Tambahkan sedikit garam, gula, dan lada bubuk.

Masukkan kwetiau ke dalam campuran sayur dan ayam tsb. Aduk rata. Tambahkan saus inggris. Saus inggris inilah yang bikin keluar aroma kayak masakan chinese food yang suka kita beli di luar :). Karena sblmnya kwetiau sudah dibumbui maka tidak perlu dibumbui lagi ya. Tapi feel free kalau sekiranya mau ditambahin gula, garam or kecap sekiranya rasanya kurang pas.

Nah...jadi deh. Kwetiau rumahan, murmer dan sehat. Selamat mencobaa :)