Red Velvet Cupcake (Source: Ricke Indriani)
Lagi pingin banget belajar bikin mawar dari buttercream, dan dibela-belain bikin adonan cupcake ini buat medianya hehehe. Akhirnya eksekusi dengan resep ini karena suka dengan rasa & teksturnya :)
Red Velvet Cupcake (Source: Ricke Indriani)
Lagi pingin banget belajar bikin mawar dari buttercream, dan dibela-belain bikin adonan cupcake ini buat medianya hehehe. Akhirnya eksekusi dengan resep ini karena suka dengan rasa & teksturnya :)
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven 180'C (atau sesuai oven masing-masing). Siapkan papercup atau cetakan cupcake. Sisihkan.
- 2
Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Sisihkan.
- 3
Kocok butter sampai lembut. Masukkan gula kastor. Kocok kembali hingga mengembang (light and fluffy). Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata. Masukkan vanilla, kocok rata.
- 4
Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu bergantian dengan ampuran buttermilk sambil dikocok rata. Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. (Terigu dalam 3 bagian, buttermilk dalam 2 bagian). Matikan mixer.
- 5
Campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam papercup atau cetakan cupcake setinggi 3/4 tinggi cetakan. Segera masukkan ke dalam oven.
- 6
Panggang sampai matang sekitar 25 menit, atau hingga matang dan permukaannya membal bila disentuh (springy to the touch). Dinginkan.
- 7
*Buttermilk homemade:
250 ml fresh milk atau UHT milk, hangatkan di atas api terlebih dahulu sebentar. jangan sampai panas banget atau mendidih.
Tambahkan 1 sdt cuka makan atau 1 sdm air jeruk nipis/lemon.
Aduk rata. Diamkan sekitar 5-10 menit. Susu akan 'pecah' menggumpal dan mengental seperti yogurt.
Siap digunakan. - 8
**Bila mau pewarna alami, bisa menggunakan 1 buah beet, potong kecil-kecil kemudian diblender dengan 100 ml air. Saring. Masak di atas api hingga menyusut setengahnya sekitar 50-60 ml. Dinginkan. Untuk lebih mempertegas warna merahnya, bisa ditambahkan sedikit saja red food coloring.
Resep Serupa
-
Red Velvet Cupcake Red Velvet Cupcake
Akhirnya nyobain juga buat cake yang satu ini, waktu ngovennya dag dig dug khawatir bantet eh taunya ngembang juga begitu mateng, enak dan gak serumit yang dikira, teksturnya padat dan lembab tapi lembut di lidah 😋source: Yadi Hf & @rickeindriani_ordinarykitchen
-
Red Velvet Cupcake Red Velvet Cupcake
Si kecil sukaaa banget sama kue red velvet. Kebetulan ada nih resep ci Tintin di bukunya. Langsung diprosessssUntuk toppingnya pake cream cheese frosting, saya tambahin sedikit SKM. Baiknya tidak usah pake SKM karena kue red velvednya udah manis, jadi pas sama krimnya yang cheesy.Takaran gulanya bisa dikurangi ya mommies, karena menurut saya agak kemanisan. Harusnya tidak mempengaruhi takarannya x ya 🤔 saya blm bikin lagi soalnya. Resep saya tulis berdasar aslinya.Recipe: 📗Tintin Rayner Home Baking
-
Red Velvet Cupcakes Red Velvet Cupcakes
Cupcakes Rv ini simple buatnya, dengan 2 butir telur ditambah dengan bahan lain dan tidak memakai sama sekali emulsifier membuat rasanya yang lembut dan nyoklat, ditambah creamcheese frostingnya yang creamy menambah keistimewaan Rv ini, pokoknya GK nyesal DECH nyobain resepnya, recook dari teteh cantik @tintinrayner,, ini yang ketiga kalinya baking Rv..😋😋😍😍 enggak bosen-bosen pokoknya..🤩
-
Red velvet cupcake Red velvet cupcake
#PejuangGoldenApron3#week26Permintaan cah lanang, yang katanya pengen makan cupcake. Aduh..seumur-umur buat kue, belum prnh namanya buat cupcake. Akhirnya demi memenuhi permintaannya, cari2 resep di IG. Ketemulah resep ini..di ambil dari IG. livi_591.
-
Red Velvet Cupcake Red Velvet Cupcake
Ini enak banget deh mom,Rasa red velvetnya dapet banget, tekstur juga crumbly cantik.Yang bikin resep emang gak pernah gagal deh.. Takaran gula terlihat banyak tapi gak manis kok hasil akhirnyaSource : ricke ordinary kitchen#PejuangGoldenBatikApron
-
red velvet cupcake red velvet cupcake
Resep cupcake redvelvet ala ala ini bisa dicoba bagi yang ingin mencoba variasi lain dari cupcake tapi masih terasa coklatnya
-
Red Velvet Cupcake Red Velvet Cupcake
Halo Sobat Cookpad 😘RV Cupcake ini sangat lembut, moist dan crumbly. Sudah jadi ciri khasnya tuk kue jenis Red Velvet ini mengandung sedikit cokelat, pewarna merah dan buttermilk tuk membuat tekstur kuenya sedikit crumbly yet moist.Resep yang aku pakai ini sebenernya resep tuk loyang uk 15cm, namun aku membuat tuk cupcake yang dimana cocok! haha. Tuk atasnya aku sedikit centik membuat 3 warna, namun itu tentunya opsional ya hehe.Yuk dicoba RV cupcakenya. Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Boone Bake (kue), HomeCooking Adventure (frosting)#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Sumbar
-
Red Velvet Cupcakes Red Velvet Cupcakes
Dulu pernah les bikin RVC tapi menurut aku rasanya kurang pas. Coba cari resep lain dan ternyata cocok sama resep RVC ci Tintin Rayner, cuma untuk creamcheese frostingnya aku ganti ke buttercream cheese supaya tetep kokoh walaupun harus menghadapi cuaca jakarta yang lagi hot 🤪.
-
Red velvet cupcake with cream cheese frosting 😉 Red velvet cupcake with cream cheese frosting 😉
Kalau kmrn bikin kue redvelvet nya tanpa frosting koq rasanya kurang nendang krn katanya apalah arti redvelvet tanpa cream cheese, sprti teh manis tanpa gula hehe..😜 jadi kali ini pas ke TBK diniatin deh beli cream cheese, kebetulan stok tepung rv nya jg msh ada jadi beberapa hari yang lalu aku bikin redvelvet cupcake ini. Resepnya pake resep rvcupcake bunda nina (catatan-nina.co.id) dgn sedikit modifikasi, diantaranya buttermilknya krn ga punya jd aku ganti dgn susu cair + air perasan jeruk lemon. Trs aku ga pake food colouring krn sdh pake tepung redvelvet mix. Takaran gulanya jg aku kurangi sedikit. Hasilnya cake lembut dgn warna merah marun yg cantik ditambah gurihnya cream cheese, kalo kata Arkan sih hmm..yummy..😋Meskipun dr resepnya terlihat panjang, tp sbnrnya bikin cupcake ini cukup mudah asal ikutin step2 resepnya dgn baik insyaallah berhasil 😉 oia, utk cream cheese frosting nya aku pake resep topping cream cheese nya mba Endang jtt.
-
Red Velvet Cupcake Red Velvet Cupcake
Paling seneng sama resep yg bikinnya cukup pake whisker aja gak perlu ngluarin mixer, salah satunya cupcake dari bunda @anchenkeenan ini. Teksturnya moist banget.#PejuangGoldenBatikApron#Week5
-
Red Velvet Cupcakes Red Velvet Cupcakes
Rebaked: @tintinraynerHasil cake kokoh tapi moist. RVC ini bukan sekedar cake warna merah ya..tapi ada aroma coklat..lalu crumb nya harus kriwil2 menurut Tintin R
-
Red Velvet Cupcake Red Velvet Cupcake
Red velvet cupcake with cream cheese frosting #PejuanGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)