Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
20 porsi
  1. 1/2 kgmentimun
  2. 1/2 kgwortel
  3. 15 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 8 buahcabai merah keriting
  6. 5 buahcabai rawit merah
  7. 2 batangserai ambil putihnya
  8. 1 ruaslengkuas iris2
  9. 5 lembardaun salam
  10. 5 lembardaun jeruk
  11. 2 ruasjahe
  12. 3 ruaskunyit
  13. 10 butirkemiri
  14. 2 sdtcuka masak
  15. secukupnyaGaram dan gula

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Iris2 mentimun berbentuk korek api, sebelumnya buangi bijinya

  2. 2

    Iris2 wortel bentuk korek api

  3. 3

    Remas2 irisan wortel dan mentimun dengan 1 sdm garam hingga layu lalu bilas hingga garam larut semua

  4. 4

    Haluskan cabai, bawang2an, jahe, kunyit, serai, kemiri

  5. 5

    Panaskan wajan lalu masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis

  6. 6

    Setelah minyak panas masukkan bumbu yg telah dihaluskan

  7. 7

    Tumis bumbu sampai benar2 matang, warnanya tidak lagi pucat. Kalau tidak matang kemiri akan berbau langu.

  8. 8

    Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkoas. Tumis lagi sampai layu dan harum

  9. 9

    Setelah matang, masukkan garam, gula, cuka, dan air secukupnya sekitar 150ml atau sesuai seleraa. Aduk rata

  10. 10

    Setelah bumbu matang sempurna, masukkan irisan wortel dan mentimun. Aduk rata sebentar saja lalu sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Miftahul Jannah
pada
Jakarta
Food and Cook enthusiast level maximuminstagram : mjmitha
Lebih banyak

Resep Serupa