Jericallas sin horno
Las jericallas son un postre hecho principalmente de leche y huevos, cocinadas a baño maría en horno, pero muchas veces no tenemos un horno en casa así que les traigo una receta de jericallas sin horno con la única diferencia que éstas no están doraditas de la cubierta, pero eso sí, tan ricas como las tradicionales. Espero que les guste 😀
#LaCocinaNosUne
Jericallas sin horno
Las jericallas son un postre hecho principalmente de leche y huevos, cocinadas a baño maría en horno, pero muchas veces no tenemos un horno en casa así que les traigo una receta de jericallas sin horno con la única diferencia que éstas no están doraditas de la cubierta, pero eso sí, tan ricas como las tradicionales. Espero que les guste 😀
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Paso a paso
- 1
En una cacerola pon las leches evaporada y entera, el azúcar, la vainilla y la raja de canela troceada; lleva ésto a la estufa a fuego alto y revuelve constantemente hasta deshacer el azúcar.
- 2
Pasados 5 minutos baja el fuego de alto a medio y continúa moviendo. Deja hervir 15 minutos sin dejar de mover y apaga. Deja enfriar la leche.
- 3
Aparte, bate los huevos con la yema.
- 4
Ya que la leche se enfrió añade los huevos poco a poco y bate rápidamente.
- 5
Cuela la mezcla y vacía en flaneras de vidrio o en moldes pequeños de silicón (especiales para jericallas).
- 6
Continuamos con el paso a baño maría; en una cacerola ancha coloca los moldesitos con la mezcla y cúbrelos con papel aluminio, añade agua caliente hasta que llegue a la mitad de los moldes.
- 7
Tapa la cacerola con una tapa o con papel aluminio, cocina en la estufa a fuego alto por 50 minutos.
- 8
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera. Que las disfruten!
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