Ayam Hainan - Phak Cam Kee #Keto friendly

Firta Alqautsar
Firta Alqautsar @firta
Bintaro

Recook resepnya mbak Finny Puspitasari Muwarman. Sedikit bahan2nya, mudah bikinnya, sehat dan enak!

Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 ekorayam kampung
  2. 2 sdmgaram
  3. 2 siungbawang putih utuh (resep asli tidak pakai)
  4. 6 cmjahe, kupas, geprek
  5. 1 batangsereh (resep asli tdk pakai)
  6. Bahan siram:
  7. 3 sdmminyak wijen
  8. 3 sdmkecap asin
  9. Bahan tabur:
  10. 8 siungbawang putih, cincang
  11. 3 sdmjahe, iris korek api
  12. 3 sdmminyak wijen utk menumis
  13. Air secukupnya utk merebus ayam (ayam harus terendam)
  14. Air es secukupnya utk merendam ayam
  15. 5daun bawang utuh

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri garam, pijat2. Bilas, sisihkan. (Kalau pakai ayam broiler, cuci pakai cuka atau jeruk nipis dulu sblm pakai garam)

  2. 2

    Masukkan jahe geprek, bawang putih utuh, daun bawang dan sereh kedalam rongga ayam.

  3. 3

    Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, rebus selama 30 menit di api sedang. Matikan api

  4. 4

    Rendam ayam ke air es selama 5 menit, lalu pindahkan kembali ke air rebusan ayam selama 5 menit. Angkat. (Resep asli direndam air es lagi)

  5. 5

    Tumis bahan taburan hingga kecoklatan, tabur diatas ayam, siram dgn bahan siram, hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Firta Alqautsar
pada
Bintaro
A wife and mama of 2 toddlers. Also a daughter of the best cook.Keto since Mar 2018.ig: @dapur.mama.ki & @firta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa