Pek Cam Kee (Ayam Hainan)
Masaknya lumayan lama, tapi cukup sepadan dengan rasanya
Pek Cam Kee (Ayam Hainan)
Masaknya lumayan lama, tapi cukup sepadan dengan rasanya
Cara Membuat
- 1
Ayam bisa dipotong menjadi bagian yang lebih kecil terlebih dahulu, atau nanti setelah matang.
- 2
Didihkan 600 mL air di dalam panci. Lalu rebus ayam dengan api sedang selama 5 menit atau hingga keluar busanya.
- 3
Buang air rebusan yang berbusa. Tuang air baru hingga ayam terendam seluruhnya.
- 4
Tambahkan juga bumbu ke dalam air rebusan. Tutup panci, lalu rebus selama 15 menit.
- 5
Sementara itu, kita bisa membuat topping dengan mencincang bawang putih.
- 6
Tumis hingga bawang kekuningan. Lalu, tambahkan irisan jahe.
- 7
Matikan api, lalu tambahkan minyak wijen. Sisihkan separuh untuk memasak beras.
- 8
Setelah waktu rebus ayam habis, matikan api dan ambil 450 mL air rebusan untuk memasak beras.
- 9
Tutup panci ayam, dan biarkan terhangatkan selama 15 menit.
- 10
Masukkan beras ke rice cooker. Campur air rebusan kaldu dengan separuh topping bawang-jahe. Tambahkan 1 sdt saus tiram dan 2 sdm kecap asin. Tuang ke dalam rice cooker, tidak perlu diaduk. Tanak nasi.
- 11
Setelah waktu menghangatkan ayam selesai, tetap tutup panci dan rebus kembali ayam selama 15 menit.
- 12
Bila bisa, usahakan masih tersisa sedikit air rebusan ayam (sekitar 200 mL) sebelum waktu merebus habis.
- 13
Matikan api panci ayam, lalu tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sisa air bisa digunakan sebagai kuah, cukup ditaburi irisan daun bawang.
- 14
Setelah ayam matang, tata di piring, tuangkan topping bawang-jahe ke atasnya.
- 15
Sajikan hangat dengan nasi bumbu/putih, kuahnya, selada, dan timun.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Ayam Hainan Pek Cam Kee Ayam Hainan Pek Cam Kee
Resep ini saya kompilasi dr beberapa resep yg saya lihat di cookpad. Dalam resep ini saya gunakan ayam broiler karena tidak ada stok ayam kampung. Smoga membantu.
-
Ayam Hainan/ Pek Cam Kee Ayam Hainan/ Pek Cam Kee
Comfort foods yang selalu bikin kangen, resep asli chinese dipraktekan langsung, first trial ternyata tidak gagal dan rasanya, endulita ✨
-
-
-
Ayam Pek Cam Kee - Hainan Chicken Ayam Pek Cam Kee - Hainan Chicken
Haoce 💯#PekanInspirasi#ResepkuHariIni#MenuHariIni#ChineseFood#OlahanMasakanCina
-
Pekcamkee / nasi ayam Hainan Pekcamkee / nasi ayam Hainan
Krn sk bgt masakn yg berbau Chinese food tp hrs pilih2 yg halal jg dr bahan saus kecap yg digunakan trus ni bnr2 sehat no d goreng drebus aj pk minyak pun cm sdkt bikinny mmg ribet krn da bbrp tahapan yg hrs d buat
Mamiko -
Nasi Hainan + Ayam Pek Cam Kee* Nasi Hainan + Ayam Pek Cam Kee*
Bismillah...Pasangannya nasi hainan komplit adalah ayam pek cam ke, kaldu ayam dan minyak cabe.Tapi diphotonya ga lengkap, karena ini photo lama hehe.10.10.18
-
-
Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan
Ini sebenarnya dibuat waktu pekan masakan Asia, cuma karena ngetik resepnya panjang, jadi ga sempat tayang. Salah satu olahan nasi lengkap dengan protein hewani yang enak banget. Prosesnya tampak sulit dan sebenarnya cukup panjang juga dalam pengerjaannya, hahaha. Tapii aslinya ga ribet banget, yang penting baca dulu resepnya sampai tuntas dan berdoa sebelum mulaiPembuatan nasi ayam hainam ini mirip dengan nasi kebuli juga nasi mandhi yang mengambil kaldu dari ayam atau daging dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Makasih banyak mba Finny atas resepnya, akhirnya bisa menghadirkan menu nasi ayam dengan cita rasa oriental dirumah 🥰#DutaRecookBeraksi#DutaRecookPontianak#CookpadCommunity_Pontianak
-
Ayam Pek Cam Kee Ayam Pek Cam Kee
Mau makan mie ayam ngebayangin klo ayamnya diganti dgn ayam pek cam kee enak x ya.. Walaaaahhhh bener aja.. Sedaaaappppp 😘
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar