Topping ayam ala mie ketek lampung

Yudhi Sutrisno
Yudhi Sutrisno @mie_ketek

Rasa kaya rempah

Topping ayam ala mie ketek lampung

10 orang berencana membuat resep ini

Rasa kaya rempah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam potong 4
  2. 10ceker
  3. 1/4 kiloProtena
  4. 1 sendok makanKetumbar
  5. 4 butirMerica
  6. 4 siungBawang merah
  7. 3 siungBawang putih
  8. 1 buahCabe Jawa
  9. 1/2 sendok tehJinten
  10. 1 buahEngkak
  11. 1/4 buahPala
  12. Cengkeh 4 buah,
  13. 3 ruasLaos
  14. 1 ruasKunyit
  15. 1 ruasJahe
  16. Sereh 3 batang potong halus
  17. 1/2Gula merah
  18. 2 sendok tehGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu semua dgn blender,

  2. 2

    Tumis bumbu yg halus dengan minyak sayur 4 sendok makan

  3. 3

    Setelah harum tambahkan 1 liter air

  4. 4

    Kemudian masukan ayamnya masak sampai matang, untuk ceker rebus ditempat terpisah agar nanti toppingnya tidak berlendir,

  5. 5

    Tunggu sampe matang rendam protena dalam air sampai mengembang, kurang lebih 1/2 jam, dan peras airnya untuk menghindari bau penguk, bilas lagi dgn air.

  6. 6

    Angkat ayam dinginkan, cincang kecil2,

  7. 7

    Masukan kembali ayam dan protena kedalam air bekas rebusan ayam, lalu masukan gula merah dan garam, tunggu sampe mengering airnya tambahkan lagi air, masukan ceker dan tambah kecap, ungkep sampai sisa seperempat air nya,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yudhi Sutrisno
Yudhi Sutrisno @mie_ketek
pada

Komentar

Resep Serupa