Pandan Chiffon Putih Telur Selembut Kapas No bau telur

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
Jawa Tengah

Recomended!
Ini salah 1 resep chiffon pandan kesayanganku
Pssstt.. tastenya persis bolu pandan di bakery Sw*ss semarang sini!ciyusss
Masii inget,sejak masi SD aku selalu beli di bakery ini,sampe mama uda apal tanpa aku ikutpun,beliau uda tau selalu beliiin loh..xixi
RESULT : Super lembabb,super lembutt,kempus2,gurih pandan+santannya kerasa lebi nampol drpd chiffo cake pandan yang resep standart(kutel putel) layak cobaa pkokke:)
Foto seadanya,uda maghrib+keburu2. Yang penting step2nya jelas kannn xixixixixi
NOTE : lebi enak lagi kalo pake sari pandan asli ya carane daun pandan diblender sama santen,diperes.. aku uda coba+uenakk tenan.. tapi kalo males pake Essens aja tp pilih yang good quality misal Tofieco.
Cussss mommiessssss

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

55 menit
5 porsi
  1. BAHAN A (aduk rata)
  2. 110 grTepung terigu kunci
  3. 1/2 sdtBaking Powder
  4. 50 grAlmond bubuk(bole diganti susu)
  5. BAHAN B (aduk rata) :
  6. 100 grMinyak Goreng
  7. 100 grSantan kental instant
  8. 50 mlAir
  9. 1 sdtEssens Pandan
  10. Bahan adonan Putih :
  11. 300 grPutih Telur segar
  12. 1 sdtCream of tar2 ( bole ganti 2sdt air jeruk nipis)
  13. 1/2 sdtGaram halus
  14. 125 grGula Pasir
  15. sesuai seleraAlmond untuk taburan

Cara Membuat

55 menit
  1. 1

    Siapkan bahan yaa
    * Campur+ayak semua bahan A
    * Campur semua bahan bB
    Sisihkan..

  2. 2

    Buat lubang di tengah bahan A,tuang bahan B, aduk rata pake whisk sampe licin nda bergerindil,jgn aduk kuat2 nanti bantet :D

  3. 3

    Kira2 jadinya seperti ini yah :

  4. 4

    Kocok Putih telur+cream of tar2+garam(bole diganti peresan jeruk nipis) sampe berbusa,setelah itu mulai masukkan gula bertahap 3x sampai kaku yah ;)
    Tandanya wadah kocokan kalo dibalik telor ga tumpah

  5. 5

    Masukkan kocokan Putih telur ke dalam adonan pasta tadi,bertahap sekitar 3x aduk balik dengan SPATULA sampai rata (jangan berlebihan)

  6. 6

    Tuang di loyang KHUSUS chiffon taburin almond (bole diganti keju)
    --panggang sekitar 55 menit atau sampe mateng(suhu oven beda2)

  7. 7

    Setelah matang segera tangkupkan loyang chiffon yah,tunggu suhu ruang 1-2 jam baru potong2..

  8. 8

    Chiffon ini sangat sangat lembab,lembut,salah 1 resep chiffon pandan kesayanganku:)
    Kembali ke nostalgia masa kecilku hmmm...

  9. 9

    Berbeda dengan pendapat bbrp orang kalo cake Putih telor itu rada keras/kenyal, chiffon ini bener2 kempuss2 bener2 kayak sponn..
    Trust me:)

  10. 10

    Satu lagi momms,no bau telur!
    Mantapppp ;) yang ada wangi pandan+santan malah lebi nampoll..

  11. 11

    MUST,Harus :
    1. Pake loyang khusus chiffon.loyang tulban jangann yahhh
    2. Loyang chiffon jgn dioles apapun bisa ambles suksesss
    3. Pengocokan putih telur krusial banget untuk cake ini
    4. Segera jungkirbalikkan loyang ke bawah selama 1 jam,baru bole dikeluarkan
    -----Chiffon ini cake yang mudah pembuatannya,tp ada point2 penting yang sering dilupakan sehingga adonan yg tadinya bagus bisa ambles/bantet setelah mateng.

    Karena saya penggemar berat chiffon cake,so ritual2 di atas selalu menjadi keharusan buatku,because baking is art... xixixixi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (241)

anna
anna @anna_verse
1 resepnya untuk loyang ukuran berapa yah jadinya?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
pada
Jawa Tengah
@tintinrayner Instagram | Otodidak | Mom of three ,Hobby cooking+baking untuk keluarga tercinta, experiment resep2 baru,true beginner,learning by doing,kadang berhasil..kadang gagal,hihi.. tapi disitulah serunya.. #keep calm and bake on!LOVE :| Eating,Cooking,Baking,Painting,Flower Arranging|
Lebih banyak

Resep Serupa