Lecsó télre
A hozzávalók aránya ízlés szerint változtatható. Soha sem mértem ki, mennyi paprika, hagyma, 🍅 paradicsom legyen a lecsóban, mégis mindig finom lett, a család is nagyon szereti. Ehhez az üveges lecsóhoz nem teszek soha sót és semmilyen tartósítószert. Felbontáskor sózom, borsozom, kicsit tovább sütve széles serpenyőben elpárologtatom róla a felesleges levét. Étolajjal vagy sertészsírral készítem. A tetejére nem teszek külön zsiradékot, az úgyis feljön az üveg tetejére és lezárja az üveg tartalmát. Csak a dunsztolás tartósítja, ezért felbontás után mielőbb fogyasszuk el, a maradék 2-3 napig tartható hűtőben.
Lecsó télre
-
Gotriánné Arany Angéla“Az utolsó üveg tavaly eltett lecsóból lett a mai ebédünk. Most " csak" tojásosan. Nagyon finom!😋😋😋” -
Gotriánné Arany Angéla“Télre eltett lecsóból (2021-es évjárat!) készült kolbásszal és tarhonyával.😋” -
Zubor Andrea“Szuper recept! Én is így teszem el évek óta. ☺️” -
Szép Ágnes 💇♀️“Elkészült az én lecsóm is. Nagymamámtól tanultam, és ugyan így készítem én is. Nagyon szeretjük.😉👍”
A hozzávalók aránya ízlés szerint változtatható. Soha sem mértem ki, mennyi paprika, hagyma, 🍅 paradicsom legyen a lecsóban, mégis mindig finom lett, a család is nagyon szereti. Ehhez az üveges lecsóhoz nem teszek soha sót és semmilyen tartósítószert. Felbontáskor sózom, borsozom, kicsit tovább sütve széles serpenyőben elpárologtatom róla a felesleges levét. Étolajjal vagy sertészsírral készítem. A tetejére nem teszek külön zsiradékot, az úgyis feljön az üveg tetejére és lezárja az üveg tartalmát. Csak a dunsztolás tartósítja, ezért felbontás után mielőbb fogyasszuk el, a maradék 2-3 napig tartható hűtőben.
Elkészítés
- 1
Az üvegeket alaposan elmossuk, kiforrázzuk, hagyjuk megszáradni belül is. A csavaros kupakokat szintén.
- 2
Az összes hozzávalót megmossuk, hagyjuk kicsit lecsöpögni, megszáradni. A vöröshagymát, meghámozzuk. A paprikát felvagdossuk, a hagymát is nagyobb kockákra.
- 3
A paradicsomot apróbb kockákra vágjuk.
- 4
Az összes hozzávalót beletesszük a lábasba, amiben a zsírt melegítjük.
- 5
Ha nem fér az edénybe egyszerre mind, várunk míg összeesik kicsit, közben kevergetjük. Ha már lejjebb apadt, beletesszük a többi alapanyagot is. Akár 2-3 részletben.
- 6
Keverjük eleinte gyakran, később levet enged, akkor már nem ég oda olyan könnyen.
- 7
Fedő nélkül főzzük, hogy minél több lé elpárologjon róla. Ha már megpuhult a paprika, az előkészített üvegekbe szedjük. Lezárjuk a kupakokkal és plédek, takarók közé tesszük, jól betakarjuk.
- 8
Kihűlésig hagyjuk száraz dunsztban.
- 9
Ha kihűltek, mehetnek a polcra.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
-
Lecsó, zsírban készítve (télre) Lecsó, zsírban készítve (télre)
Annyiban különbözik a hagyományos lecsótól, hogy zsírral készül, valamint abban, hogy csak egy sorrendet kell megjegyezni: zsír, hagyma, paradicsom, paprika. Ha ez megvan, az hozzávalókat már csak duplázni kell - 1/2 kg, 1 kg, 2 kg, ....Télen bármire felhasználható, önmagában lecsónak, vagy más ételek ízesítésére.A 8 adag relatív, hiszen annak függvénye, hogy mekkora üvegekbe tesszük el.Az elkészítési idő is változó lehet, mert a kipárologtatási idő attól is változik, hogy a paradicsom mennyi levet enged.
-
Kolbászos-bazsalikomos lecsó kakukkfüves galuskával Kolbászos-bazsalikomos lecsó kakukkfüves galuskával
A magyaros lecsó helyett egy cukkinivel és patiszonnal megbolondított változat készült, melyből a frissen szedett bazsalikom sem maradhatott ki... a lecsóhoz pedig nagy jól illett a kakukkfüves galuska.
-
Cukkinis- rizses lecsó kolbásszal Cukkinis- rizses lecsó kolbásszal
Az utolsó cukkini termések felhasználása miatt készült ez az étel. Nagyon finom, laktató. Szeretettel ajánlom! #2019
Gotriánné Arany Angéla -
Tojásos lecsó Tojásos lecsó
A nyár ízbombája a lecsó. Gyors egyszerű laktató!
-
Húsos-káposztás lecsó Húsos-káposztás lecsó
Számomra az egyik legfinomabb étel a világon. Most bográcsban készült, szűk baráti körben, szerencsére ízlett mindenkinek, még annak is, aki egyébként nem szereti a lecsót. 😀
-
Lecsó télre Lecsó télre
Nyáron is nagyon szeretjük a lecsót..így télre üvegbe zárjuk..és csak fel kell használni..:)
-
Lecsó télre Lecsó télre
Édesanyám mindig így készíti a lecsót télre. Mindig mondja, hogy lecsót augusztus második felében kell befőzni, ekkor finom-ízletes-lédús minden hozzávaló. Ettől korábban nincs igazi, szabadföldi lédús paradicsom, szeptemberben pedig már kesernyés a paprika, a "hegypaprika" meg szinte csak héj, nincs húsa.Mióta férjnél vagyok minden augusztusban én is főzök be lecsót.Négy fős család vagyunk, így télen előveszünk 2 üveg lecsót, 2-3 fej friss vöröshagymát, amit összevágunk, frissen dinszteljük és ráöntjük a 2 üveg lecsót amit 5-10 percig összefőzünk.A Pest megyei születésű párom szerint, a borsodi lecsó a legjobb 😊Most másfél adag lecsót készítettem azért van több üveg a fotón.#glutenmentes #lecso
-
Lecsó gyáván 😉 Lecsó gyáván 😉
Finomabbnál finomabb lecsó receptek vannak itt a Cookpad-en, ez az én - biztos ami biztos - variációm. Először a szalonnát és a kolbászt sütöm ki egy kevés zsírban és amint kisültek, kiemelem őket az edényből és a visszamaradt zsírjukban készítem a lecsót. A húsfélék csak a legvégén kerülnek vissza az edénybe, amikor a lecsó már készre főtt. Valószínűleg teljesen alaptalan az aggodalmam amiatt, hogy főzés közben a kolbász és a szalonna ne őrizné meg a sült jellegét, hanem puhára főne, mindenesetre, én ezt a gyáva megoldást választom... 😉
-
Kukoricás lecsó Kukoricás lecsó
És... a lecsót soha nem lehet megunni! Szintén egy sütőben készült változat, de természetesen ezt is el lehet készíteni a hagyományos módon :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek