Ayam betutu dg daun singkong

Andriani Astutik
Andriani Astutik @cook_9255046

Pengen banget nyobain resep masakan khas bali ini...
Karena penasaran sama rasanya semangat masaknya, habis subuh sudah eksekusi...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500gt ayam broiler
  2. Segenggamdaun singkong(saya beli 1 ikat)
  3. Secukupnyagula dan garam
  4. Secukupnyaair
  5. Secukupnyaminyak goreng
  6. bumbu halus:
  7. 2 btrkemiri
  8. 1/2 sdtmerica (saya pakai merica bubuk)
  9. 1/2 sdmketumbar butiran
  10. 1/2 sdmterasi
  11. 10 bhcabe rawit merah
  12. 3 cmkunyit
  13. bumbu cincang(blender kasar):
  14. 8 bhbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 5 cmkencur
  17. 2 cmkunyit
  18. 3 cmjahe
  19. 1 jempollengkuas
  20. 2 btgserai ambil bag putihnya
  21. 6 bhcabe merah keriting
  22. 8 bhcabe rawit merah
  23. NB: cabe rawit bisa ditambah jika suka pedas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 20mnt, cuci lagi sebentar, tiriskan

  2. 2

    Rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai harum

  4. 4

    Masukkan ayak, aduk rata, masak sampai berubah warna

  5. 5

    Tambahkan air secukupnya, tambahkan gula dan garam, masak sampai bumbu hampir menyusut dg api kecil

  6. 6

    Tambahkan daun singkong, aduk rata masak lagi sampai bumbu meresap dan menyusut

  7. 7

    Angkat dan sajikan

  8. 8

    Nb: resep asli setelah matang dipanggang, jd teksturnya lbh kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andriani Astutik
Andriani Astutik @cook_9255046
pada
ibu rumah tangga yang hoby baking and cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa