Ayam Suwir Sambal Matah Bali

My Kitchen
My Kitchen @kitchenoflove
Surabaya

Lagi kangen makanan Bali, akhirnya bikin ayam suwir sambal matah yang cepat dan gampang bahannya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

-+ 15Menit
3Porsi
  1. 1Dada ayam tanpa kulit dan tulang (boneless)
  2. 1 Buahjeruk limau
  3. 10Bawang merah
  4. 6Cabai rawit merah (sesuai selera)
  5. 5 Batangsereh
  6. 1/2Jeruk nipis
  7. Secukupnyaterasi goreng
  8. secukupnyaGaram
  9. Minyak goreng (paling bagus pakai minyak kelapa Bali)

Cara Membuat

-+ 15Menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Lumuri dada ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Tunggu 5 menit lalu cuci bersih. Kemudian rebus ayam dengan air yang sudah dicampur dengan garam dan 1 batang sereh geprek. Setelah matang, suwir-suwir ayam dan goreng sebentar saja. Jangan terlalu kering nanti keras/alot. Taruh dalam mangkok yang lumayan besar biar gampang nanti saat proses mengaduk. Sekarang tinggal bikin sambal matahnya.

  2. 2

    Potong-potong tipis bawang merah, serah, dan cabai. Lalu taruh ke dalam mangkok dan campur dengan terasi, lalu tambahkan garam dan siram dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng trasi tadi/minyak kelapa yang baru. Lalu remas-remas dengan tangan(jangan lupa gunakan sarung tangan plastik khusus makanan biar tidak panas) sampai airnya keluar. Sambal matah sudah jadi.

  3. 3

    Masukkan sambal matah ke dalam mangkok yang berisi ayam suwir yang sudah digoreng tadi dan aduk rata dengan sendok. Lalu beri air perasan jeruk limau dan aduk kembali sampai semuanya tercampur dengan rata. Tes rasanya lalu tiriskan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

My Kitchen
My Kitchen @kitchenoflove
pada
Surabaya
Belajar masak bersama yuk. Di sini aku masih sangat pemula. Resep yg aku upload ini sebenernya hanya note pribadi saja. Kalau ada yg recook.....thanks so much. 😘
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya