Dimsum / Siomay Ayam (Sederhana, mudah, enak)

Hilda
Hilda @hhadewych

Saya sudah coba berkali2 buat dimsum dan resep ini adalah hasil yang terbaik. Awalnya dimsum yang saya buat teksturnya keras dan seperti tidak matang karena saya menggunakan tepung maizena. Percobaan kedua rasanya asam karena saya menggunakan saus tiram. Percobaan ketiga masih sama karena saya masih tetap menggunakan saus tiram.

Resep ini adalah hasil eksperimen saya yang keempat dalam membuat dimsum ayam. Tanpa udang tapi rasanya gak kalah sama yang dijual jual. Enak. Kenyal. Dan bahannya sederhana serta cara membuatnya simple banget.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20-25 buah
  1. 300 grDaging ayam (blender)
  2. 25 grTahu bandung/susu (blender bersama ayam)
  3. 50 grTepung tapioka/sagu/kanji/aci
  4. 1 butirTelur (ukuran besar)
  5. 2 siungBawang putih, blender bersama ayam
  6. 2 sdmMinyak wijen
  7. 2 sdtGaram
  8. 1 sdmLada
  9. 1 bungkusKaldu ayam bubuk (saya pakai Masako)
  10. Wortel potong dadu kecil, secukupnya
  11. Daun bawang iris tipis, secukupnya
  12. secukupnyaParutan wortel,
  13. Kulit pangsit

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan jadi satu, kecuali wortel parut dan kulit pangsit

  2. 2

    Lalu bungkus dengan kulit pangsit (Kulit pangsit saya dipotong berbentuk lingkaran). Kemudian beri wortel parut diatasnya sebagai hiasan

  3. 3

    Kukus selama kurang lebih 30 menit

  4. 4

    Jika ingin membuat saus ala dimsum yang pedas manis; Rebus cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih. Blender jadi satu lalu masak lagi sebentar sambil diberi saus sambal kemasan (2-3 sdm saja), cuka, gula, dan garam.

  5. 5

    Siap disajikan ☺️

  6. 6

    NB: Jika menggunakan pangsit goreng&rebus untuk batagor seperti saya, lebih baik kulit pangsitnya dicelupkan sebentar ke air sebelum digunakan untuk membungkus adonan. Karena percobaan pertama saya waktu dikukus tanpa dicelup ke air terlebih dahulu, hasil akhir kulit pangsitnya jadi kering waktu matang.

  7. 7

    NB: Olesi alas pengukus dengan sedikit minyak menggunakan tissue agar dimsum tidak lengkat

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Noerista Putri
Noerista Putri @Noerista_putri
Tanpa minyak Wijen bisa? Atau bisa diganti yg lain minyak Wijen nya?
Masak Hari Ini
Hilda
Hilda @hhadewych
pada
instagram: @hildxxlvmx_
Lebih banyak

Resep Serupa