پیراشکی گوشت

arezoo
arezoo @cook_13551763
زنجان

میان وعده عالی مخصوصا برای بچه های عزیزمون

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ ساعت
۱۵ عدد
  1. طرزتهیه خمیر:
  2. ۳ پیمانهآرد
  3. ۳ قاشق غ خ روغن مایع
  4. ۱/۲ پیمانه ماست
  5. ۱ قاشق چ خ سر خالی نمک
  6. ۱ عددتخم مرغ
  7. مواد داخل پیراشکی:
  8. ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده
  9. ۳۰۰ گرم قارچ خردشده
  10. ۱ عدد فلفل دلمه نگینی خردشده
  11. ۲ عدد پیاز متوسط خرد شده
  12. مواد رومال:
  13. ۱ عدد تخم مرغ
  14. زعفران مقداری

مراحل تهیه

۱ ساعت
  1. 1

    برای تهیه خمیر ابتدا ماست و تخم مرغ و نمک و روغن را داخل کاسه ی بزرگی میریزیم و کمی با چنگال هم میزنیم تا موادب خوبی مخلوط شوند. سپس آرد الک شده را کم کم به مواد می افزاییم و خمیر را ورز میدهیم تا جایی که خمیر نرمی بدست بیاد و بدست نچسبه. سپس خمیر رو در جایی گرم میذاریم و روش رو میپوشونیم تا به مدت یکساعت استراحت کنه

  2. 2

    در این مدت مواد داخل پیراشکی رو درست میکنیم. به همین منظور قارچ و فلفل دلمه و پیاز خرد شده را در تابه ای درب دار میریزیم و کمی روغن بهش اضافه میکنیم و درب تابه رو میذاریم تا آب قارچ کشیده بشه و موادمون کمی بپزن. بعد گوشت را به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدیم بپزه و در آخر کمی نمک و فلفل و رب به مواد اضافه میکنیم و زیر تابه رو خاموش میکنیم تا مواد به دمای محیط برسه

  3. 3

    حالا روی سطح صافی را آردپاشی میکنیم و خمیر را بعد از ورز کوتاهی پهن میکنیم و با وردنه آن را باز میکنیم. بعد با قالب یا با کاسه ای خمیر را قالب میزنیم و از مواد گوشتی در یکطرف خمیر میریزیم و طرف دیگر خمیر را روی مواد میکشیم و با چنگال کناره های خمیر را به هم میچسبانیم و در انتها روی خمیر رومال میزنیم و در سینی فر قرار میدهیم و در دمای ۲۰۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه اجازه پختن میدهیم.

  4. 4

    طرز تهیه رومال: تخم مرغ و زعفران دم کرده را با هم مخلوط میکنیم.

  5. 5

    پیراشکی ما آمادست, نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
arezoo
arezoo @cook_13551763
در
زنجان
فوق دیپلم گرافیک,۲۵ساله متاهل
بیشتر

دستورهای مشابه