Tiramisú ☕
Maria Victoria @Mavi2701
Mi receta es con queso crema clásico, pero el original se hace con mascarpone. Cuestión de gustos 😊
Tiramisú ☕
Mi receta es con queso crema clásico, pero el original se hace con mascarpone. Cuestión de gustos 😊
Paso a paso
- 1
Para el almíbar: Poner en el fuego el agua, el azúcar y el café ya disuelto en otro poquito de agua (Si se pone directamente con el agua y el azúcar no se va a disolver)
- 2
Cuando hierva retirar y dejar enfriar. Una vez frío agregar el licor para perfumar.
- 3
Para la crema: colocar las yemas en una cacerola con el azúcar y el agua. Calentar a baño María o a fuego muy bajito y batir a mano por 5 min hasta lograr que se funda el azúcar y se forme un sambayón. (Hay que lograr que las yemas lleguen a 85° para que no queden crudas).
- 4
Retirar del fuego y seguir batiendo (puede ser con batidora) hasta lograr una crema algo espesa.
- 5
Incorporar a la crema de huevos el queso. Mezclar hasta integrar y por último agregar la crema de leche previamente batida. Mezclar bien para unir todos los ingredientes.
- 6
Armado: embeber las vainillas en el almíbar de café, y cubrir la base del molde. Cubrir con una capa de crema de Tiramisú y repetir las veces que alcance. (La última capa debe ser de crema)
- 7
Para finalizar, espolvorear con cacao amargo. Llevar a la heladera por 3 horas como mínimo antes de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Victoria le encantará ver cómo quedó.
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