Sambal Cengeh Hati Ampela

Name: Sambal Cengeh Hati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pasang hati dan ampela ayam yang sudah direbus/ diungkep; 25 batang cabe merah; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buat tomat ukuran kecil, potong-potong kecil; 1 sdt asam jawa, rendam dengan sedikit air panas; 1 1/4 sdt garam; 5 sdm gula pasir (sesuai selera); 100 ml air

wiwit sri w @wiwit_sri

Palembang

Ini sambal cengeh biasa sih, yang suka dibikin untuk jadi teman makan lontong, nasi uduk, atau untuk jadi telor sambel atau terong sambel.
Tapi ni sambel cengehnya dicampur dengan hati dan ampela ayam, sesuai request pak suami 😊😊
Yuk ahh, sebelum lupa dengan campuran bahannya, mau disimpan dulu nih di sini 👇👇

Lebih banyak

Sambal Cengeh Hati Ampela

wiwit sri w @wiwit_sri

Palembang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 pasanghati dan ampela ayam yang sudah direbus/ diungkep
25 batangcabe merah
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2buat tomat ukuran kecil, potong-potong kecil
1 sdtasam jawa, rendam dengan sedikit air panas
1 1/4 sdtgaram
5 sdmgula pasir (sesuai selera)
100 mlair

Cara Membuat

1

Goreng hati dan ampela ayam, potong-potong, sisihkan.
2

Haluskan cabe + bawang merah + bawang putih.
3

Tumis cabe halus tadi hingga warnanya sedikit menggelap dan tidak bau langu cabe mentah lagi.
4

Masukkan potongan tomat, dan air remasan asam jawa, aduk rata, masak hingga tomat layu sambil tomatnya ditekan-tekan biar agak hancur.
5

Masukkan garam + gula, aduk rata, masak hingga mengental dan warna sambel menjadi gelap, tes rasa.
6

Masukkan potongan hati dan ampela, aduk rata, matikan api.
7

Sambal siap disajikan.
8

Note : sambal ini bisa dimakan walau tanpa tambahan hati ampela ya, udah enak kok.
9

Untuk rasa pedas manisnya bisa disesuaikan selera lidah masing-masing ya.
10

Sambel nya bisa dijadikan untuk jadi tambahan di telor atau terong sambal/ balado ya, atau mau dikasih teri juga enak nih.
11

Pokoknya ni sambel simple tapi bisa nemenin makan dengan menu apa aja.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

wiwit sri w @wiwit_sri

pada 21 Agustus 2018 08.35

Palembang

Komentar

Resep Serupa

Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Ini mah masakan favorite keluarga. Sambal hati dan ampela yang bikin suasana semangat makan. Ehehe... #SiapRamadan #AhlinyaAyam

Resepnya Liya
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Ini salah satu olahan jeroan favorit saya. Kalau di kota Buntok masakan ini disebut sambal bukan makanan utama, karena cabenya banyak banget, lebih banyak sambalnya dari hati & ampelanya. Hati & ampelanya juga dicincang kecil2 dan ditambah cincangan kulit ayam lagi. Masaknya juga kayak masih ada kuah2nya, gak kering2 banget kayak punya saya ini. Tapi gak apa-apa, begini juga enak kok 😁#OlahanJeroanAyam#AhlinyaAyam#SerbaSerbiAyam#Cookpad_Id

Elvira Yus
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Nemu resep ini di ig dan pas ada kesempatan langsung eksekusi.Rasanya bener-bener maknyus..Untuk tingkat kepedasan sesuaikan selera aja ya kalo pengen lebih pedas silahkan cabe rawitnya di tambah, kalo saya sudah merasa cukup, karena anak-anak juga ga kuat pedas..Resep sudah menyesuaikan dengan selera saya juga ya, dan saya merasa pas banget soal rasanya, pedasnya pas untuk ukuran saya, yang pasti bakal jadi menu favorit juga nih..Source : ig aneka_resep_enak

Selly Kahuluge
Sambal Kentang Hati Ampela Sambal Kentang Hati Ampela

#berburucelemekemas#resolusi2019#week_31~05.08.2019~Ini sambal goreng kentang dan hati ampela dengan bumbu simpel ala saya. Karena suami ga suka aroma bawang putih pada sambal, jadi saya ga pke bawang putih nya.

Bundaindah_aura08
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Septiana Fitriyani, S.Pd AUD
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Dapurnya Luki
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Minggu10 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Batam

Saila Tsurayya
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

#PejuangGoldenApron2 Hari ini masak nya yang simple aja soalnya malas masak yang ala ala gitu, Tapi tetap enakss...

Dina Sarfina
Sambal Goreng Hati Ampela Sambal Goreng Hati Ampela

Sambal goreng hati ampela ayam bisa di sajikan sebagai pelengkap lauk tambahan dari mulai sayur sup, opor ayam atau lontong Cap Go Meh. Ini versi kering dan tanpa menggunakan santan. Untuk rasa pedasnya disesuaikan dengan selera masing-masing. Inspirasi resep dari bunda Nidarudi.#PejuangGoldenApron2

Priska Koes
Sambal Kentang Hati Ampela Sambal Kentang Hati Ampela

Kepingin buat sambal kentang korek api..eh melenceng di kasih hati ampela 😁😁😁 memanfaatkan sisa lauk yang belum termasak.Tapi tetap enak kok..crunchy² gitu..Pedes manis..jadilah buat teman makan,walaupun maemnya lagi sendirian.

Adilia Renata
Sambel Hati Ampela Sambel Hati Ampela

Weekend nggak tau mau ngapain. Buka kulkas ada hati sama ampela. Yaudah diolah aja pake bahan bahan seadanya

Stroberi
Sambal Kentang Hati Ampela Sambal Kentang Hati Ampela

Resep nya saya buat untuk porsi sedikit ya . Berhubung saya cuma tinggal sama suami . Klo mau porsi banyak silahkan ditambah sesuai selera masing- masing ☺️

Tisha Kitchen

Rekomendasi Resep Lainnya