#好料日記

誰說鹹蛋只能炒苦瓜,放點辣椒和高麗菜快炒,又是一道重口味的下飯菜

這道菜的秘訣是要使用口味較重的麻油與味道重的香菜，再加上辣油讓整道菜的口味有不同層次，把原本白白的豆乾，炒完就很入味也下飯喔！#心鮮油

當高麗菜到了產季時，主婦的冰箱總是會有那剩下的半顆高麗菜，這時候只能做簡單的蒜炒青菜嗎？或是害怕怎麼做都還是會看到餐桌上的夢靨高麗菜這道料理就是標準的藏菜料理，會使用到大量的高麗菜卻不會發現有任何高麗菜的蹤跡，而且好吃又下飯這道菜更是清冰箱的好幫手，無論傳統的韓式年糕還是甜不辣魚板，或是大白菜等清脆的葉菜類，耐煮的花椰菜或地瓜南瓜等都適合丟進去單純使用韓式辣醬看起來很紅但其實沒有辣度，配上起司中和的味道，加上海苔飯是小朋友的最愛！簡單的再煮個湯就是快速又清冰箱的一餐，韓國辣醬看似很大盒其實每次用量都蠻多一個冬天就結束了高麗菜是半炒半蒸所以水分都還是留在裡面相當鮮甜，如果是吃比較辣一點的可以買韓式辣椒粉或炒點辣椒，辣度便會瞬間提升！#金廚獎

以務農起家的婆婆媽媽們，因為季節性的關係，常常把當季盛產過多的蔬果拿來醃漬或曬成乾物，以便食物缺乏或颱風過後，蔬果短缺，這些醃漬物或果菜乾就可以應應急。常見的曬乾蔬果有蘿蔔乾、福菜、高麗菜乾、瓠菜乾…等。我今天要料理的是辣炒高麗菜乾，多點辣味，多點鹹香，下飯又開胃，也很適合當便當菜喔！冰到冷藏再拿來食用，冷熱兩吃都美味。訣竅提示其他沒有用到的高麗菜乾冰冷藏，可以冰一整年。食後感想我今天要料理的是辣炒高麗菜乾，多點辣味，多點鹹香，下飯又開胃，也很適合當便當菜喔！冰到冷藏再拿來食用，冷熱兩吃都美味。

#金廚獎幼綿綿滑嫩口感😋排毒第一名皇宮菜，由於小時候𣎴曾吃過！原來是媽媽不敢吃.不喜歡吃的菜，餐桌上都𣎴曾有它！

#創意煮高麗菜價親切需要多幫忙消滅，豆瓣醬炒香蒸炒，微辣清甜好好吃。

厚切培根一向是家人週末早草案偏愛的食材之一，將切下不完整的邊角拿來炒菜正好，且可以不需要用太多油就能炒好高麗菜。

辣炒回鍋肉是菲姐很愛吃的一道菜，香香辣辣的很下飯，又不會很油膩的感覺，偶爾吃上一道就會回味無窮!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋~更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog 訣竅提示1.想要辣味更充足的朋友，辣椒可以早一點放，怕辣的朋友辣椒可以去掉籽喔2.也可以加入高麗菜一起拌炒喔!

和牛肉片油脂偏多，做成辣的口味和蔬菜一起很對味，也能減少直接吃的油膩感，帶來一點高級感脆口的花椰菜搭配一片肉，爽辣的口味很好吃蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

#食譜傳情空心菜炒羊肉一直都是爸爸的最愛，而且一定要炒辣才夠味呀☺️每吃到這道菜就會想起爸爸.

甜甜辣辣的韓式辣炒豬，配上泡菜和一湯匙的白飯，一起包進生菜裡，大口吃下好滿足！做法簡單迅速，無需準備一桌菜餚，光這一道有菜有肉有飯，就可以飽餐一頓囉！滿分人妻 Coya's Holiday Lunch: https://www.facebook.com/coyalunch訣竅提示二層肉比較軟嫩快熟，而且入口後很好咀嚼。一定要包一口白飯才有飽足感喔！加上泡菜一起吃真的是人間美味！不重複的假日料理菜單總覽https://goo.gl/tyUavq歡迎來我的粉專走走逛逛https://www.facebook.com/coyalunch