Pastel de queso con café

En un procesador de comida combine las galletas y la mantequilla derretida hasta que se haga una masa de pay.
En un molde para pay de 25 cm presione la masa para lograr cubrir toda la base del molde y subir las orillas hasta 1 cm, refrigere.

En una olla pequeña ponga a hervir el Kahlua a fuego medio por 10 minutos. Retire del fuego.

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
A baño maría derrita las chispas de chocolate.
En un procesador de comida mezcle el Kahlua, el queso crema, el azúcar, los huevos, el café, la vainilla y el chocolate derretido.
Vierta la mezcla de queso sobre la masa de pay y hornee por 60 minutos o hasta que la parte superior se vea casi seca.
Retire del horno y permita que se enfríe antes de servir.