Keumamah ikan tuna
Hidup di tanah rencong terpaksa harus bisa dapat menyesuaikan masakan aceh pada akhir nya sedikit2 aku bisa mencintai masakan khas aceh yg tidak jauh dari rasa asam dan pedas salah satunya menu masakan ini yg sudah tidak asing di lidah aku begitu jugak suami, semoga bermanfaat 😀
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Ikan tuna di cuci bersih hilangkan kepala ikan tiriskan kukus selama 20 menit setelah di kukus diamkan sampe dingin setelah dingin daging ikan bisa kita suwir dan kita hilangkan tulang dan duri2 nya pastikan ikan sudah bersih dari tulang dan duri. Dapat jugak ikan setelah di kukus kita jemur semalam di terik matahari agar ikan menjadi kering dan menjadi ikan kayu lalu setelah kering iris2 tipis
- 2
Tumis rajangan bawang merah dan daun temuruy di minyak panas, tumis smp bawang merah harum n daun temuruy matang pakai api sedang sj agar bawang merah tidak terlalu overcook, setelah itu kecilkan api campurkan bumbu halus aduk smp merata pastikan matang masukkan sdikit air aduk merata.
- 3
Setelah bumbu matang merata masukkan 2sdm garam 1 sdm gula/ menurut selera aduk rata bila rasa sudah pas masukkan suwiran daging ikan pastikan tercampur semua aduk dan terakhir masukkan rajangan cabai hijau besar aduk rata
- 4
Ikan keumamah siap di sajikan dengan rasa yg khas ada pedas dan asam nya enak sekali😀cocok dengan nasi panas. Bila esok hari keumamah masih ada masih dapat di hngatkan di atas teflon semakin di hangatkan semakin bumbu meresap
- 5
Selamat mencoba dan semoga bergunaa bunda 😊😊😊
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
-
Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah)
Saya suka bikin keumamah ini dikeringkan jadi seperti abon ikan, bikin banyak banyak bisa disimpan ditoples dan masukkan kekulkas. Makan keumamah ini cukup dengan nasi angat dan sayuran yg direbus gitu aja, dijamin deh nambah nasi berkali kali, rasa masakan khas aceh satu ini ada pedesnya, asemnya, wangi daun karinya. Masakan aceh ga jauh jauh dari asam sunti yaitu belimbing sayur yang difermentasikan dengan cara dijemur dengan garam. #ibuhebat pasti bisa bikin ini karna sangat mudah 😁#tiketmasukgoldenapron3
-
Tuna Keumamah (khas Aceh) Tuna Keumamah (khas Aceh)
Keumamah adalah salah satu masakan aceh yg sangat popoler.Selain enak juga bisa bertahan berhari-hari. Sangat cocok utk menu sahur ataupun utk dibawa perjalanan jauh..
-
Tumis Keumamah (Ikan Tongkol) Tumis Keumamah (Ikan Tongkol)
Masakan khas dari daerah Aceh yang ingin kucoba, walaupun dengan bahan yang ada. Paling khas dari masakan ini ada di ikan kayu (saya menggunakan ikan tongkol yang dikukus), daun kari (kebetulan punya pohonnya), dan penggunaan asam sunti. Karena tidak ada asam sunti saya gantikan dengan asam kandis untuk menggantikan rasa asam segar masakan ini.Source: Opi Bun dengan penyesuaian bahan#KulinerAlaNusantara#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaera#ResepMasakanMamaera
-
Tumis Keumamah Ikan Tuna (Masakan Aceh) Tumis Keumamah Ikan Tuna (Masakan Aceh)
Edisi org Jogja masak Aceh. Klo pny suami org Aceh hrs bs masak, dl nya masak masakan kampung sndr aj ƍαќ bs ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ .. Biasanya yg dijadiin Keumamah (ikan kayu) itu ikan tongkol/tuna, kali ini sy pke ikan tuna yg besar krn suami lbh suka ikan yg besar2, krg suka tongkol kecil. Resep masakan Aceh bljr dr Umi mertua Ϟ makcik. Asam sunti msh tetep pke. Klo di Aceh, tinggal beli aja asam suntinya. Yg pgn cb bkn asam sunti bs liat postingan tumis bandeng sy sblmnya. Asam sunti selain fungsinya biar kuah lbh kental, jg memberi rasa asam. Yg mau cb masak, ini resepnya.#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh
-
Ikan keumamah Ikan keumamah
Masakan khas Aceh seringkali menggunakan asam sunti sebagai bumbu raciknya, salah satunya Keumamah. Lauk berbahan dasar ikan ini rasanya asam pedas asin, yang mana rasa asamnya berasal dari asam sunti. Masakin ini buat suami, karena Pak Suami adalah orang Aceh yang wajib makan masakan Aceh tiap Minggu. Kalo udah bikin Keumamah, makannya pake nasi anget aja udah super nikmat deh!
-
Ikan keumamah Aceh Ikan keumamah Aceh
Ikan keumamah merupakan masakan khas aceh, yang bahan utamanya adalah ikan tongkol.
-
Keumamah (Ikan Kayu Aceh) Keumamah (Ikan Kayu Aceh)
Saat ngekos dulu aku suka bgt stock keumamah ini, di makan dengan nasi anget selalu buah nagih. Biasanya aku selalu beli dan pesan langsung ke Aceh. Sekarang aku bisa buat sendiri dan masaknya mudah sekali ❤️❤️❤️
-
Keumamah Keumamah
Keumamah adalah kuliner dari Aceh, dengan bahan utama ikan tongkol/tuna/cakalang. Ikannya diasap dulu baru kemudian disuwir dan ditumis dengan bumbu². Karna lagi tidak ada stok tuna asap, aku masak pakai tuna segar dikeringkan di oven, dan harusnya bumbu halus pakai asam sunti, aq pake belimbing wuluh segar.Source: @iftitah_kurniasari#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#keumamah #keumamahwigi
-
Keumamah Tongkol Khas Aceh Keumamah Tongkol Khas Aceh
Salah satu masakan khas Aceh yg paling aku sukai. Bbeeehhhh nikmat sekaliiiiii...Silahkan di coba ya teman2...
-
Ikan keumamah masak aceh Ikan keumamah masak aceh
Ini salah satu makanan favorit suami saya walopun beliau orang jawa. Dulu jaman2 masih kuliah beberapa kali pernah buat masakan ini dan dia doyan banget setelah menikah gak pernah masak ini lagi..dikarenakan tidak punya asam sunti apalagi daun kari yg belom pernah nemu. Karena mau puasa ramadhan kemarin dan pengen makan masakan aceh..jadinya nyari sana sini online nemu bibit daun kari dan asam sunti langsung cus order..Sebenarnya agak rada gimana gitu kalo masak keumamah untuk suami. Soalnya nafsu makannya bisa nambah dua kali lipat..😥😥😥
-
Keumamah(ikan tongkol suwir masak aceh) Keumamah(ikan tongkol suwir masak aceh)
Sudah msuk bulan syawal kembali ke rutinitas....Setiap hari wajib msak masakan aceh karna si suami aceh totok gamau makan kalo ga msakan aceh hahaha.... berhubung sya org sunda wajib deh blajar dari mertua smua msakan aceh alhmdulillah udh bisa wlwpn baru brp resep....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar