Bahan-bahan

  1. 1/2 kgkikil sapi
  2. 1 bkskara 65ml
  3. 500 mlair
  4. 15 lembardaun salam
  5. 2 tangkaisereh
  6. 2 ruas jarijahe dibagi 2
  7. 1 ruas jarikunyit
  8. 1 ruas jarilengkuas
  9. 4 butirkemiri
  10. 1 sdtketumbar
  11. 1/4 buahpala
  12. 2 mataasem
  13. 6 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 10cabai merah (sesuai selera)
  16. 2 sdmgula
  17. 1 sdtgaram
  18. 1 bkspenyedap rasa sapi kecil

Cara Membuat

  1. 1

    MDidihkan air masukkan kikil, sereh yg sudah digeprek, 10 daun salam, jahe masak kurleb 15 menit tujuannya agar kikil empuk dan tidak bau

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu halus (ketumbarnya ketinggalan difoto)

  3. 3

    Siapkan 500 ml air tambahkan kara

  4. 4

    Tumis bumbu halus, hilangkan dulu kandungan airnya (bila bumbu sudah menempel tandanya kadar air sudah berkurang

  5. 5

    Tambahkan minyak goreng secukupnya

  6. 6

    Tambahkan sereh, salam, asam

  7. 7

    Bila sudah wangi tambahkan air yang sudah dicampur kara

  8. 8

    Tambahkan garam, gula, penyedap rasa biarkan mendidih

  9. 9

    Setelah mendidih masukkan kikil yg sudah direbus sebelumnya

  10. 10

    Tunggu sampai air surut, test rasa

  11. 11

    Bila sudah pas, tunggu sampai air benar2 surut (tandanya bila sudah keluar minyak), kikil bumbu padang siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Nur Hilda
Nur Hilda @cook_5670252
Ini asam nya di masukin pas kapan mba?

Ditulis oleh

Ririn Anggraeni
Ririn Anggraeni @kreasiririn
pada
Bandung
⚫️ig: ririn_1701⚫️masakan anak kos, masakan rumahan yg mudah dan pak suamik doyan
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya