Pao Kacang Tanah dan Bakpao Ayam Kecap

Gek Khun (GK)
Gek Khun (GK) @GEK_Bakery
Bogor

Adonan kulit pao ini msh sama dg resep bakpao ku yg sebelumnya.
Sekarang saya akan post ulang dg takaran 1/2 resep utk mempermudah yg baru belajar bikin pao
Istilah Pao utk isian non daging dan istilah Bakpao utk isian daging.

Pao Kacang Tanah dan Bakpao Ayam Kecap

Adonan kulit pao ini msh sama dg resep bakpao ku yg sebelumnya.
Sekarang saya akan post ulang dg takaran 1/2 resep utk mempermudah yg baru belajar bikin pao
Istilah Pao utk isian non daging dan istilah Bakpao utk isian daging.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

19 buah
  1. 350 grtepung terigu pro tinggi (cakra atau cakra kembar)
  2. 50 grgula pasir
  3. 50 grmentega putih
  4. 1 butirtelur ayam utuh
  5. 1/2 sachetatau 5 gr ragi instant (me : fermipan)
  6. 150 mlair putih atau air kelapa
  7. Isian Kacang Tanah :
  8. 200 grkacang tanah sangrai, haluskan
  9. 3 sdmgula pasir (sesuai selera)
  10. Isian Ayam Kecap ;
  11. 2 bhpaha ayam, fillet dan cincang kasar
  12. 3 sdmkecap manis
  13. 1 sdmkecap asin
  14. 1 sdtlada halus
  15. 1 sdtgula pasir
  16. Secukupnyakaldu bubuk
  17. 2 sdmMinyak sayur
  18. 1 sdmtep terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan isian kacang ; campurkan kacang tanah halus dan gula pasir, sisihkan.

  2. 2

    Siapkan isian ayam kecap ; panaskan minyak sayur di wajan, masukan ayam cincang. Aduk rata sampai warna ayam berubah pucat, masukan semua bahan yg lain kecuali tepung terigu. Masak hingga ayam matang, tes rasa. Terakhir masukan tepung terigu, aduk rata. Angkat. Fungsi tep terigu spy adonan isi ini tidak berair/basah.

  3. 3

    Membuat adonan kulit ; campurkan semua bahan kecuali mentega putih. Aduk rata lalu masukan mentega ulenin adonan sambil sesekali adonan dibanting.

  4. 4

    Setelah adonan kalis, bulatkan dan tutup dg kain basah. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat

  5. 5

    Kempeskan adonan lalu potong kecil seberat 40 gr dan bikin bulatan kecil.

  6. 6

    Stlh selesai membuat bulatan2 kecil, segera bentuk pao

  7. 7

    Tata pao di dandang kukus dan biarkan pao mengembang. Tes tusuk dg jari, jika adonan yg ditekan kembali ke bentuk semula...artinya telah boleh dikukus.

  8. 8

    Kukus pao di dandang yg telah dipanaskan hingga bnyk uapnya selama 12 menit. Dg tutup dandang kukus yg dilapisi kain bersih

  9. 9

    Setelah matang, diamkan.sesaat br buka tutupnya dan angkat dandang.

  10. 10

    Pao dengan isian kacang

  11. 11

    Bakpao (bak dr kata daging) dengan isian ayam kecap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gek Khun (GK)
Gek Khun (GK) @GEK_Bakery
pada
Bogor
Hobby memasak dan membuat kue.Menyalurkan hobby disela-sela kesibukan. Terkadang menerima pesanan.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (18)

louisa
louisa @cook_9394392
Kak,mau tanya kalau point no 8 kan kkus di dandang yg telah di panaskan hingga bnyak uapnha slma 12mnit,berarti dandang uda di panaskan 12mnit baru kkus paonya dan kira2 smpai matang itu kkus berapa lama ya ?

Resep Serupa