Cuci kentang yang sudah di kupas, lalu potong kecil.

Panaskan minyak, lalu goreng kentang sampai agak kecoklatan dan angkat. Ulang sampai selesai.

Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Cuci lalu goreng. Lalu angkat dan tumbuk.

Setelah di bumbu ditumbuk, masukkan garam secukupnya.

Kentang yang sudah kecoklatan di masukkan ke dalam wadah, lalu tumbuk sampai halus. Setelah halus masukkan bumbu dan tumbuk lagi.

Setelah lembut, masukkan mrica bubuk dan masako. Icip rasa sampai pas.

Masukkan satu telur ke dalam kentang yang sudah lembut lalu aduk sampai rata.

Adonan kentang lalu dibuat bulat bulat dan dipipihkan.

Pecahkan satu telur lagi untuk membalur kentang yang sudah pipih.

Panaskan minyak, lalu goreng sampai kecoklatan.

Hidangkan selagi hangat.