Torta de 80 golpes
#RecetasDeFinDeMes con relleno que tengas a mano, a mí me quedaba un poco de dulce de leche.
Torta de 80 golpes
#RecetasDeFinDeMes con relleno que tengas a mano, a mí me quedaba un poco de dulce de leche.
Paso a paso
- 1
Preparar el fermento disolviendo la levadura en la leche tibia con la cdita de azúcar. Reservar si es posible cerca de una fuente de calor un ratito.
- 2
Luego, para la masa hacer un volcán con la harina y agregarle el azúcar.
- 3
Pasado un ratito agregar el fermento hecho anteriormente y mezclar un poquito, luego agregar los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.
- 4
Unir todo y comenzar a amasar, golpeando la masa contra la mesa 80 veces, si es necesario agregar un poco de harina extra(solo un poco).Dejar leudar hasta que duplique su volumen, a mi me llevó 1 hora y veinte.
- 5
Luego que leude estirar sobre la mesa enharinada y darle forma de rectángulo. Untarlo con dulce de leche y espolvorear azúcar. Luego como a mí me gusta que salgan muchos bollitos de tamaño más pequeño, cortó el rectángulo por la mitad, a lo largo, y enrollo, así se forman 2 tubos largos.
- 6
Luego de cortar el rectángulo en dos tiras largas, los corto en rollitos de un tamaño un poco más bajo que el alto del molde que voy a usar (yo usé uno grande de 26 cm) y voy colocando los pedazos en el molde aceitado cubriendolo por completo. Dejar leudar nuevamente hasta que crezca, yo los dejé 40 minutos.
- 7
Cocinar en horno moderado por aprox 25 minutos. A mí me tardó menos porque los bollitos eran pequeños.
- 8
Tener cuidado que no se dore demasiado arriba, yo en los últimos 10 minutos cuando ya estaba dorado,. Bajé la rejilla del horno con el molde un poco más abajo.Si se quiere saber si está cocida introducir un cuchillo en la parte que no tenga Dulce de leche y debe salir seco.
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