Terik ayam tahu telur

D'Sizta
D'Sizta @simply_lecker
Surabaya

Sekilas tampilannya seperti opor, namun kalau dicicip terasa bedanya karena peran air asam jawa yang bikin masakan ini jadi enak banget.

Terinspirasi dari resep Tintin Reyner, hanya daging sapi aku ganti dengan ayam dan gula merah aku ganti dengan gula pasir karena lagi ga ada stock gula merah. Hasilnya pun mantap!

Terik ayam tahu telur

Sekilas tampilannya seperti opor, namun kalau dicicip terasa bedanya karena peran air asam jawa yang bikin masakan ini jadi enak banget.

Terinspirasi dari resep Tintin Reyner, hanya daging sapi aku ganti dengan ayam dan gula merah aku ganti dengan gula pasir karena lagi ga ada stock gula merah. Hasilnya pun mantap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 500 gramayam potong
  2. 5 butirtelur ayam rebus
  3. 4 buahtahu iris serong, goreng
  4. 1 sachetsantan instan
  5. 1 literair
  6. Bumbu halus:
  7. 5 siungbawang putih
  8. 8 siungbawang merah
  9. 2 sdtketumbar, sangrai
  10. 6 butirkemiri, sangrai
  11. 1 sdtmerica butir
  12. Bumbu cemplung:
  13. 3 lembardaun salam
  14. 3 lembardaun jeruk nipis, sobek tengahnya
  15. 2 batangsereh, ambil bagian putihnya, geprak
  16. 1 jempollengkuas, geprak
  17. 3-4 sdmgula pasir (resep asli 80 gram gula merah)
  18. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk ayam
  19. Secukupnyaair asam jawa
  20. Taburan:
  21. Bawang merah goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga harum.

  2. 2

    Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan air dan santan, telur, tahu, dan sisa bumbu lainnya. Aduk-aduk.

  3. 3

    Kecilkan api, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk supaya santan ga pecah.

  4. 4

    Cicip dan koreksi rasa. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng....hmmmmm enak banget!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
D'Sizta
D'Sizta @simply_lecker
pada
Surabaya
Pembelajar di dapur... suka menu yang ga ribet dan ramah di kantong 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa