Sosis Babi kuah kecap (non halal)

Agnes Fitri /Kentnad Foodie
Agnes Fitri /Kentnad Foodie @kentnadfoodie
Surabaya

resep ini sudah jadi andalan saya untuk bakulan dan resep ini saya dapatkan dari almh.mami saya dan sudah menjadi masakan favorit di keluarga sejak saya masih kecil dan kini saya masih meneruskannya dengan sedikit modifikasi pada kuahnya. Karena kalau dulu mami saya bikin kuahnya ya dari hasil kukusan daging gilingnya itu jadi kan kurang.. nah akhirnya saya utak atik akhirnya bikin tambahannya biar kuah jadi banyakan.. 😁😁

Sosis Babi kuah kecap (non halal)

resep ini sudah jadi andalan saya untuk bakulan dan resep ini saya dapatkan dari almh.mami saya dan sudah menjadi masakan favorit di keluarga sejak saya masih kecil dan kini saya masih meneruskannya dengan sedikit modifikasi pada kuahnya. Karena kalau dulu mami saya bikin kuahnya ya dari hasil kukusan daging gilingnya itu jadi kan kurang.. nah akhirnya saya utak atik akhirnya bikin tambahannya biar kuah jadi banyakan.. 😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging babi (bag apa aja)
  2. 1 onslemak babi (optional)
  3. 5 sdmkecap manis
  4. casing sosis colagen /bungkus plastik es loly
  5. Bumbu yang dihaluskan:
  6. 40 grbawang merah goreng
  7. 20 grbawang putih goreng
  8. 1/2 sdtmerica
  9. 1/2 sdtpala bubuk
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 sdmgula pasir
  12. 1 sdtkaldu bubuk (optinal)
  13. Bumbu kuah: (optional)
  14. 500 mlair
  15. 1 sdmbawang putih goreng
  16. 1 sdmbawang merah goreng
  17. 3 sdmkecap manis
  18. secukupnyagaram, merica,pala, ngohiong
  19. secukupnyaminyak wijen

Cara Membuat

  1. 1

    Daging babi campur dengan lemak babi cacah / giling sampai agak halus.

  2. 2

    Setelah daging dihaluskan campur dengan bumbu halus dan beri kecap manis lalu aduk rata.

  3. 3

    Setelah tercampur semua, masukkan daging campur tersebut ke dalam casing sosis colagen, bagi sesuai selera panjang sosisnya. kemudian taruh diwadah yang tahan panas setelah itu dikukus 1 jam.

  4. 4

    Untuk membuat kuah tambahannya: didihkan air lalu masukkan kecap manis, lalu bawang merah goreng dan bawang putih goreng lalu bumbu-bumbunya. setelah kuah mendidih dan dicicip untuk rasa, masukkan minyak wijen sedikit saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Agnes Fitri /Kentnad Foodie
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa