Panqué de nuez
La nuez la puedes sustituir por almendras, pasas, cualquier fruto seco de tu preferencia.
Está receta es para 12 cupcakes tamaño estándar.
Panqué de nuez
La nuez la puedes sustituir por almendras, pasas, cualquier fruto seco de tu preferencia.
Está receta es para 12 cupcakes tamaño estándar.
Paso a paso
- 1
En un bowl (cuenco) mezcla con ayuda de un batidor de mano o con batidora la mantequilla, la margarina y el azúcar, hasta que obtengas una textura cremosa.
- 2
Agrega una por una las yemas sin dejar de mezclar, añade la esencia de vainilla, la harina y el polvo para hornear previamente cernidos.
- 3
Pica finamente o en trozos la nuez o el fruto seco de tu preferencia y agrega a la mezcla anterior.
- 4
En un bowl (cuenco) bien seco vamos a montar las claras a punto de nieve, esto quiere decir que estén firmes y si volteas el bowl (cuenco) no se muevan.
- 5
Con ayuda de una miserable (espátula) añade un poco de las claras montadas a la mezcla anterior y con movimientos envolventes incorpora muy bien para poder agregar otra parte de las claras.
- 6
Vierte sobre un molde engrasado y enharinado y hornea a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit) por 30 minutos dependiendo de tu horno.
- 7
Para saber si están listos solo picalos en el centro con un palillo de brocheta o con un cuchillo y si sale limpio, retira del horno, deja enfriar 10 minutos y desmolda para que enfríe por completo.
- 8
Muy buen provecho.
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