Pek Cam Ke
Menu makan malam keluarga kami hari ini : Ayam Rebus atau Pek Cam Ke.
Ceritanya pak Suami dapat resep di facebook, katanya itu menu kesukaannya di masa kecilnya di kampung halaman, terus minta dimasakin.
Pas kebetulan dirumah ada stok ayam kampung utuh, yang sudah berbulan-bulan di frezer😅
Resepnya gampang sekali, jadi langsung cuss bikin.
Menurut resep aslinya, ayam setelah di rebus, di rendam di air es, rebus kembali, rendam air es lagi, untuk mendapatkan hasil kulit ayam yang kenyal dan cantik. Berhubung tidak ada stok es batu, langkah ini saya lewati.
Pek Cam Ke berbeda dengan Ayam Hainan. Silahkan googling sendiri bedanya dimana hehehe..
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Didihkan air di panci yang cukup untuk 1 ekor ayam.
- 2
Baluri seluruh bagian ayam dengan garam. Masukkan ayam ke air yang sudah mendidih.
- 3
Tambahkan irisan jahe dan bawang geprek. Masak ayam sekitar 30 menit atau sampai ayam empuk.
- 4
Tiriskan ayam, potong sesuai selera. Tambahkan campuran kecap asin dan minyak wijen diatas ayam. Kemudian taburkan daun bawang dan bawang goreng. Siap disajikan dengan kuah dan sambal kecap.
- 5
Kuah dibuat dari air kaldu rebusan ayam, tambahkan garam, gula pasir, merica, daun bawang.
- 6
Cara membuat sambal : campurkan kecap asin, cabe rawit, merica jadi satu, diaduk rata.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ayam Rebus (Pek Cam Ke) Ayam Rebus (Pek Cam Ke)
Kemarin pulang gereja saya mampir ke pasar mau beli ayam kampung, karena niat banget mau bikin nasi hainan dan ayam rebus buat di hari Minggu. Sayangnya ga dapet ayam kampung, jadi pake ayam biasa potong 8. Bagian sayap dan leher saya pakai utk nasi Hainan, bagian yg berdaging banyak saya pakai buat ayam rebus.Utk resep ayam rebusnya saya pakai resep Bu @kristinaheryawati. Bikinnya mudah banget, hasilnya wangi dan gurih dari minyak bawangnya ini. Cocok banget deh dimakan pake nasi Hainan 💕 Untuk kuahnya saya tambahkan pakcoy supaya sekalian ada sayurnya, tapi hampir telat difotonya 😅#ChineseFood2025#CookpadCommunity_Bandung
-
Nasi Ayam Hainan Nasi Ayam Hainan
Resep Nasi Ayam Hainan favorit keluarga kami.Supaya kulit ayam mengkilap, ayam yang selesai di rebus di rendam dalam air es lalu dimasukkan lagi ke air rebusan.#PejuangGoldenApron2
-
Pek Cam Ke Pek Cam Ke
Akhirnya kesampaian juga bikin Ayam Rebus yang satu ini. Bikin nya cepet, bahan nya mudah di dapat. Sayang nya Ai slalu kegosongan saat menggoreng bawang putih nya✌Ayam Rebus "Pek Cam Ke"Source : xanderskitchen (terimakasih Ci resep nya)Recook : @aidistyleshop
-
Ayam Rebus Pek Cam Kee Ayam Rebus Pek Cam Kee
Ayam rebus ini saya masaknya gak pake acara rendam dengan air es.Tujuannya di rebus, rendam air es kan supaya kulit nya tetep bagus & kenyalKarena pingin cepet & klo makan ayam kulitnya di buang, jadi mending direbus sampe matang aja cukup.
-
Ayam hainan / nasi ayam hainan Ayam hainan / nasi ayam hainan
Ayam hainan ini tidak saya rebus tp saya kukus ya.. Untuk menjaga gizi dalam ayam kampung tdk pecah dan ttp lezat.
-
Ayam Pekcamke Ayam Pekcamke
Yaitu ayam rebus yg ditaburi bawang putih goreng. Bisa disajikan bersama dengan nasi Hainan atau nasi putih biasa. Masakan yg sederhana sekali tapi rasanya luar biasa nikmat. di keluarga saya ini merupakan salah satu menu yg selalu ada di saat perayaan imlek.#BandungRecook3_GiacintaPermana#cookpadcommunitybandung
-
Nasi Tim Hainam Nasi Tim Hainam
Kebetulan ada stok ayam kampung di kulkas. Udah lama penasaran dg rasanya.
-
Ayam Rebus Chatonnese. Pecamke Ayam Rebus Chatonnese. Pecamke
Ada banyak cara masak ayam Pek Cam Ke. Yang harus adalah ayamnya pakai ayam kampung ya dan selalu ada minyak wijen, bawang putih goreng dan daun ketumbar (wansui)Ayam direbus dan direndam air dingin, direbus lagi dan rendam air dingin lagi, lalu direbus lagi, supaya kulitnya garing.Klo gak punya banyak waktu, direbus sekali saja sampai empuk. Tetapi kulitnya jadi lunak dan tidak enak.Agak repot sedikit, gpp yang penting hasilnya memuaskan#AhlinyaAyam#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Nasi Ayam Hainan Nasi Ayam Hainan
Nasi ayam Hainan ini termasuk makanan favorit saya. Tapi kalau dipikir-pikir, hampir semua makanan itu favorit saya juga... hahahaha. Dasar doyan makan. Waktu ke Hyper***t, ada promo ayam potong segede gaban yang harganya hanya 23K. Pas buat bahan ayam Hainan secara sudah 2 minggu mikir mau bikin tapi nggak ada nyali. Akhirnya nekad juga bikin di hari Minggu sore yang gerimis #eeaaa... Resep diadaptasi dan dikembangkan dari berbagai sumber, disesuaikan dengan kemampuan dan ketersediaan bahan di dapur saya.
-
Ayam Jamur Ayam Jamur
Selain sebagai lauk, ayam jamur ini bisa untuk bihun ayam jamur juga.. tinggal rebus bihun lalu campur bihun dengan minyak bawang & kecap asin.. tambah sawi hijau rebus.. 😋Tips supaya jamur tidak bau langu/bau kayu :Pilih jamur yang masih segar, cuci bersih, lalu rendam di air garam 15 menit.Didihkan air, masukkan jamur masak 5 menit api kecil, matikan api, biarkan 15 menit lalu tiriskan.
-
Nasi Hainan Nasi Hainan
Nasi Hainan sebenarnya berasal dari Pulau Hainan di China. Nasi dengan ayam rebus khas Hainan. Karena banyak imigran orang dari Pulau Hainan maka nasi Hainan ini telah berkembang sesuai geografisnya. Sehingga banyak beraneka ragam toppingnya seperti ayam panggang, Char sew , ayam rebus dan lain - lain. Berikut saya share resep nasi Hainan ala me dan sambal dengan Ayam Rebus Cabik. Untuk resep Ayam Rebus Cabik bisa di lihat di resep. Silahkan dicoba yuuuk Bun. 😍
-
Nasi ayam hainan Nasi ayam hainan
Ini menu andalan mamaku yang menurunkan ilmu ke anak2nya, karena kami memang asli keturunan hainan, kedua orang tuaku adalah suku chinese hainan. Jadi, menu satu ini emang diharuskan wajib bisa. Menu aslinya pake ayam kampung yang direbus pake bumbu dan ayamnya tidak perlu digoreng lagi, karena tidak ada ayam kampung, jadi pake ayam biasa aja. Ciri khas nasi ayam hainan ini emang banyak menggunakan jahe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar