ابتدا برنج رادر آب گرم و نمک میریزیم تا خیس بخورد.

پیازها وسیر ها را نگینی خرد کرده و در تابه کمی روغن میریزیم سپس آنها را تفت میدهیم تا طلایی شوند. ادویه هایی که دوست دارید را به مقدار دلخواه اضافه کنید

هویج ها را مربع مربع خرد میکنیم و در کمی آب روی شعله قرار میدهیم تا بپزن بعد از پختن هویج ها اون هارو به پیازها و سیر های سرخ شده اضافه میکنیم و تفت میدهیم.

گوجه فرنگی هارو پوست میگیریم و میکسش میکنیم. یا آنها را رنده میکنیم. و به موادمان اضافه میکنیم

سپس رب گوجه فرنگی را میافزاییم. بعد از 5 دقیقه مایه استانبولی پلو آماده است. آن را کنار میگذاریم

برنج را تا مرحله آبکش کردن درست میکنیم. سپس اگر دوست داشتید میتوانید ته دیگ مورد علاقه تان را کف قابلمه بچینید. نصف برنج آبکش شده را داخل قابلمه ریخته و همه ی مایه رو روی برنج میریزیم. با مابقی برنج مواد را میپوشانیم و دم کنی را میگذاریم.

اجازه میدیم که برنج دم بکشه. بعد اون رو با یه کفگیر مخلوط میکنیم تا یکدست شود. اون رو داخل دیس میکشیم و با سالاد شیرازی یا ماست یا خیار ماست و یا هرچیز دیگه ای که خودتون بهتر میدونید سرو کنید. نوش جان