Sayur ubi tumbuk. Mudah dibuat dan enak

Sebagai darah batak, saya tuh termasuk gabisa masak masakan batak. Duh, durhaka banget yekaaan. Padahal sayur ini sayur idola banget. Masih inget pas natalan tahun lalu, mama mertua masak ini. Makan ini sama nasi panas aja akutuh udah seneng.Resep ini menurut saya resep paling gampang. Saya skip tekokak dan teri medan. Pertama, saya gatau bentuk tekokak, di bali saya gatau carinya dimana. Teri medan? Duh mahal ya maaak. Santan? Saya pake yang instan. Bukan malas, tapi tangan saya lagi kena atopik jadi sakit kalo meres2. Kita pake cara gampang aja, dan rasanya tetep sama koq.Jadi kita buat yang super duper simple dan murah.Semalam jalan ke Tiara Dewata. Ada kecombrang, langsung ambil deh. Pas ada daun ubi di kulkas, tadinya mau di rebus biasa jadilah ini. Anyway, baru tau kalo ada diskonan 50% jajan pasar di Tiara kalo udah jam 8 malam. Duh bakalan sering mampir deh kesana.Yukla mamak2 kita buat. Makan ini sama ikan goreng+tempe+sambel udah enak, jangan lupa nasi hangat ya. Lupa deh diet!

https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/6242671 Rekuk Ibu Siti. Daun singkong siapa yg tidak kenal. Di kebun belakang ada tanaman singkong yg memang ditanam sebagai ajir bunga telang. Yang dipetik adalah daun singkong mudanya untuk lalaban.Mengikuti tips Ibu Siti agar sayur tetap hijau, petik hanya pucuk muda singkong. Masukkan daun setelah air mendidih.Biji kecombrang biasa digunakan untuk bumbu rujak. Rasa asam dan uniknya memang khas banget. Di resep Bu Siti yg digunakan adalah bagian dalam batang, di resep kami ini, yg digunakan adalah bijinya.Kami menambahkan daun jinten ke dalam tumbukan daun singkong. Memberi rasa kuat khas jinten mungkin gak banyak orang suka sih. Tapi kami menikmati sayuran segar petik kebun. Tidak menggunakan santan untuk merebus ubi tumbuk. Kebetulan kelapa sudah dipakai untuk membuat nasi uduk biru sih.#majenangunited #anaksingkong #kecombrang #ubitumbuk

Daun ubi tumbuk kuliner khas sumatera Utara , termasuk menu favorit dirumah . Boleh di campur teri ,tempe yang di goreng kering boleh juga tidak .Buatnya pun mudah , lebih enak pakai lumpang namun karena lumpang ku tidak ada boleh pakai blender , daun ubi disini daun ubi kayu yah atau daun singkong . Cuma bahasa kami sering kami sebut daun ubi tepatnya ubi kayu .Bumbu wajib di masakan ini adalah tekokak dan kecombrang batang ,itu yang bikin beraroma khas .#CookpadCommunity_Bogor#Daunubitumbuk

Entah kenapa saya cocok sekali dgn citarasa masakan medan. Sedap nian di hidung dang lidah saya he he. Ubi tumbuk ini salah satu yg saya suka bgt. Baru nyiapin bahan udah ngiler2 karena bau kecombrang nya terutama. Resep ini sederhana bgt tapi cita rasa medan nya tetep kerasa ya gengs. Selamat mencoba ❤️

Daun ubi tumbuk merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Utara. Sepengetahuan saya, daun ubi tumbuk adalah salah satu olahan sayur favorit masyarakat Suku Batak. Kebetulan kami orang Batak, jadi hidangan ini sangat difavoritkan di keluarga kami.Saya pribadi tidak terlalu suka masak sayur ini, karena masaknya cukup ribet harus menumbuk daun ubi terlebih dahulu (apalagi sejak saya kecil, keluarga saya sangat suka sayur ini, jadi harus memasak daun ubi minimal 5 hingga 7 ikat. Mengingat ini menghabiskan waktu dan tenaga untuk menghaluskannya. Saya hanya mau memasak 2 ikat saja untuk menghemat energi🤭) Bisa saja pakai blender/chopper, tapi rasa dan teksturnya kurang nampol. Karena itu di rumah kami, jika masak sayur ini tetap diolah secara manual menggunakan alu/lumpang.Sayur ini biasanya dimasak/dicampur dengan ikan asin (bagi yang suka) atau dimakan bersama ikan asin goreng maupun ikan sambal. Kalau Ibu saya, sukanya sayur daun ubi tumbuk dimakan bersama ikan asin goreng plus sambal terasi. Kalau sudah makan tiga menu itu, Ibu saya pasti makan dengan lahap. Karena rasanya yang enak parrahh.Btw, judulnya daun ubi tumbuk padahal ada daun katuk juga karena daun ubi tinggal 1 ikat jadi saya mix dengan daun katuk 1 ikat. Untuk rasa dan aroma tetap daun ubi yang mendominasi. Jadi, penambahan daun katuk tidak mengurangi kekhasan sayur daun ubi tumbuk. Lets try bun.

Pekan inspirasi kali ini ikutan masak karena ada masakan dr kampung suami yang jadi menu wajibnya kl makan ( sampe saya nyebut nya makanan kebangsaan 😁) gk lengkap sayur ini disajikan dengan ikan teri ato ikan lainnya. Cuman saya modifikasi sedikit untuk takaran santan nya krn faktor kolesterol suami yg agak tinggi saya buat santan encer saja. Lets cooking 😊😘.Source resep by ka Ina Harahap#PekanInspirasi #Pekan_Medan #cookpadcommunity_bogor #SiapRamadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #19 #gulaiubitumbuk

Daun ubi tumbuk resep warisan alm.nenek

Kalau di medan, sayur yg satu ini pasti jd favorit semua orang...😁😁😁Paling enak kalau makannya barengan dengan ikan sambal.. Tapi katanya kalau masak sayur ini, selesai di tumbuk harus langsung d cemplungin k santan yg udah d didihkan lbh dlu yaaa biar rasanya gk pahit..

Surganya masakan indonesia ya daun ubi tumbuk ini. Masakan khas sumatera utara, yang adanya cuma di daerahnya aja.

Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran khas Sumatera Utara, khususnya dari Tapanuli. Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya. Karena daun singkong memang disebut daun ubi.Source : 📚 Cooking at home by Liana Ma#PejuangGoldrenApron3#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_Sumut