Torta sorpresa
Patricia Rebeca @cook_4919610
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el bizcochuelo batir los huevos con el azúcar, ir agregando la harina con el cacao y el café intercalando con la leche, mezclar bien y agregar la aceite. Llevar a horno medio de 30 a 45 minutos. Retirar y dejar enfriar
- 2
Para el almíbar: Llevar a fuego suave el agua con el azúcar, dejar hervir que tome consistencia. Sacar del fuego y agregar la leche mezclando muy bien.
- 3
El relleno: poner a fuego bajo 100 cc de crema, la manteca, y el dulce, revolviendo que se integre todo. Cuando hierva quitar del fuego y agregar el chocolate. Luego de unos minutos mezclar en forma envolvente y dejar entibiar. Aparte batir el resto de la crema y cuando el chocolate este tibio volcar sobre esta sin dejar de batir.
- 4
Colocar a fuego bajo la crema y la manteca para la cobertura, cuando rompa el hervor sacar del fuego y agregar el chocolate en trozos pequeños. Dejar unos minutos que se derrita y luego mezclar en forma envolvente. Esperar que entibie.
- 5
Cuando el bizcochuelo este frío cortamos al medio, sobre la base echamos una parte de almíbar que moje toda la base. Luego desparramamos la crema de chocolate, en el centro colocamos la Sorpresa elegida.
- 6
Volteamos la parte superior del bizcochuelo y hacemos un hueco pequeño en el centro con cuchara, mojamos todo con almíbar.
- 7
Volteamos y cubrimos la base con la parte superior con mucho cuidado. Luego con la cobertura tibia a fría echamos un poco de la cobertura en el centro y dejamos que caiga. Llevar a freezer por unos minutos, cuando haya tomado consistencia sacar y agregar la cobertura restante cubriendo todo y que gotee. Volver a llevar a freezer.
- 8
Finalmente sacamos del freezer y decoramos colocando el bombonen el centro y alrededor las galletas formando un círculo, este nos marca el corte inicial que separamos como Porción para el homenajeado ya que allí esta la Sorpresa. Luego desparramar las galletas a gusto. Yo separe las galletas y use las tapas sin relleno para triturar y colocar decorando los costados como terminación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Rebeca le encantará ver cómo quedó.
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