Ikan Cakalang Pedas Kecombrang

Pertama kali mencicipi masakan yg memakai kecombrang, ketika saya pindah ke bali. Biasanya di bali, si kecombrang ini di masak menjadi sambal. Orang bali menyebutnya sambel bongkot.Dan saya pun langsung suka. Rasanya yg segar, sedikit ada rasa masam. Perpaduan bunga & buah. Enaaaak..Di makan ataupun di masak pake lauk apapun, tetep enaaak. Mau itu pake udang, ayam, telur, cumi ataupun ikan goreng. .Ketika saya masih tinggal di jawa & kalimantan, saya belum pernah melihat bentuk asli dr kecombrang. Karena memang tidak ada, atau saya yg nggak pernah lihat.Begitu melihat bentuk asli kecombrang yg ternyata cantik. Mau memasaknya pun tak tega merusak kecantikkannya. Tp berhubung rasanya enak, ya terpaksa di eksekusi.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakSayurNusantara#MasakanIndonesiaSayurLokal #PilihMasakUntukBangsa#Kecombrang#CakalangKecombrang#CakalangPedasKecombrang#IkanCakalang#OlahanIkan

Di Pasar lihat kecombrang. Aaaah, aromanya yang seger pasti cocok bersanding sama ikan. Hmmmm, masak pesmol ikan mas aja deh kalo gitu...

Penasaran kecombrang nih apa yaa??Akhirnya tanya ibu2 di pasar, katanya enak buat sambal. Yuk mari dicobaa..Resep buatan sendiri dan sukses enaknya beda dari ayam biasanya 😂Ps: kalo gak kuat rasa kecombrang, ayamnya aja udah enak banget.

Masak cakalannya udah lumayan sering cuma kayaknya pengen nambahin kecombrang, alhasil enak bgt wangi, gurih.

Kecombrang itu favorit serumah, dibikin apa aja bikin nafsu makan bertambah. Apalagi dipedesin gini, bakalan boros nasi ini sih. Bikin pagi-pagi buat isi tepak bekal.#CookpadCommunity_Depok

Varian menu baru untuk olahan ayam di dapurku. Rasanya kaya bumbu, enak dan wangi kecombrang. Resep ini hasil coba coba saya saja, bisa jadi ada kemiripan olahan ayam seperti ini di daerah emak2 masing2.Yuk di recook. Happy cooking 😘#PejuangGoldenApron2#AyamKecombrang

Alhamdulillah akhirnya bisa juga ikutan Goda minggu ini. Temanya kali ini masakan olahan Labu siam. Jadi saya tuh penasaran sama rasanya kecombrang atau honje ini. Sepertinya lagi viral jg kan masakan yg pakai kecombrang, katanya di apain juga enak gitu jadi penasaran aja, apalagi pernah liat juga artis makan kue kecombrang 🤔. Kemarin saya nyoba di jadikan tumisan. Rupanya lidah saya tdk bersahabat sama rasanya😆 menurut saya aromanya bikin pusing 🤣. Akhirnya tanya-tanya sama hani @mamaalbiyan, disaranin supaya dijadiin masakan berkuah soalnya kmren doi bikin laksa pke kecombrang tu enak gitu. Okelah hari ini saya coba olah lagi jd masakan berkuah. Awalnya ragu mau masukin 1kuntum jdi hanya 2 lembar kelopaknya aja pas di cobain ternyata ga berasa😄 akhirnya saya masukin lagi sekuntum tp ga berani diiris halus, saya potong 4 jadinya 😆. Oh alhamdulillah ternyata di campur masakan berkuah ini lebih bisa di Terima lidah saya. Next masih mau coba mencari sih di olahan apa lagi yg bikin saya tuh suka sama kecombrang. ☺ mamacih @mamaalbiyan idemu briliant 😅@Cookpad_id@komunitaspaders#GoDa_berLABUdipiringmu#GoDaPaders#komunitaspaders#cookpad_Paders#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bogor

10.12.18 🌻 Dikasih oleh-oleh kakak dari Pandeglang. Ini pengalaman pertama saya masak olahan kecombrang. Sehabis tanya-tanya ke (calon) kakak ipar ttg aneka olahan makanan serba kecombrang. Dan akhirnya putusan berujung pada sambal kecombrang. Seneng, karna ternyata sedep dgn wanginya yang khas.

Ikan tongkol selain digoreng enak juga diolah dengan kecombrang. Rasnya gurih dan nikmat dengan sensasi bunga kecombrang yang khas

Mumpung lagi musim kecombrang dipasar, jadi mupeng masak apapun pakai kecombrang. Kebetulan dapat ikan teri medannnya yang tawar jadi warnanya nggak seputih teri medan asin. Resepnya dari ig @linagui.kitchen#IkanTeriKecombrang #Wanilahmeolah#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunitu_Samarinda

Kadang suka bosen kan makan ayam yang gitu-gitu aja. Goreng, bakar, bumbu kecap, bumbu kuning or ayam geprek. Nah kali ini iseng coba masak ayam pake rawit, bawang merah dan bunga kecombrang. Ternyata sedapnya luar biasa.Apalagi yang dipake ini adalah bagian sayap ayam, jadi makin nikmat deh. Selain itu murah meriah sis :) Cocok buat #BantuMantenBaru