料理步驟
- 1
將全蛋3隻 打入盆內打至略起泡 然後加入糖 分三次加入 。（ 要將 熱水座住 令到蛋 液至38度） 加糖打至企身 可以寫字不散 開
- 2
將低粉篩入 盆內拌至沒有粉粒！ 將1/3蛋糊加入牛奶，牛油裡拌勻再 倒入其他 蛋 糊裡拌勻
- 3
將焗爐預熱180度 再用 180度焗12至15分鐘 之面層轉色。 取出 待涼 後 將 cream 放上 面捲起 放入雪櫃雪到定型即可
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