Empek-empek Udang Rebon Isi Telur Puyuh

Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
Jawa Tengah

jarang ada ikan tengiri, bikin empek2 pake udang rebon, kata temen yg sudah mencobanya rasanya enak

Empek-empek Udang Rebon Isi Telur Puyuh

jarang ada ikan tengiri, bikin empek2 pake udang rebon, kata temen yg sudah mencobanya rasanya enak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramtepung kanji/aci/tapioka
  2. 250 gramtepung terigu
  3. 100 gramudang rebon, blender halus
  4. 650-700 mlair
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1 sdmsaos tiram (bisa diganti kaldu bubuk)
  7. Isian:
  8. 10 butirtelur puyuh rebus
  9. Kuah cuko:
  10. 750 gramgula aren/kawung
  11. 1 literair
  12. 2 bungkusbulat asam jawa (sesuai selera)
  13. 10 siungbawang putih halus
  14. 1 sdtgaram
  15. secukupnyacabe rawit rebus haluskan (saya dipisah)
  16. secukupnyaair untuk merebus empek2
  17. pelengkap:
  18. timun,potong
  19. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    di dalam panci campur rata air, terigu, garam, saos tiram masak dgn api kecil sampai mengental, tuang ke dalam waskom berisi tepung kanji, aduk dan uleni sampai kalis, ambil sedikit adonan bulatkan dan buat mangkuk isi dgn telur puyuh, lakukan sampai habis adonan (saya ada yg dibentuk bulatan dan lenjerr).Rebus empek2 di air mendidih sampai mengapung, angkat, tiriskann

  2. 2

    membuat kuah cuko rebus gula aren, bawang putih, garam, dan asam sampai mendidih, saring, tempatkan di wadah

  3. 3

    penyajian: goreng empek2 sampai garing luarnya, tiriskan dan potong2. tata didalam mangkok, siram dengan kuah cuko, sajikan dgn cabe rawit dan timun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
pada
Jawa Tengah
Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa