Cuci bersih ayam yang telah dipotong tusuk tusuk dengan garpu. Campurkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar, merica, cabai,dan kunyit bubuk masing-masing -+2 sdm. Diamkan minimal satu jam agar bumbu meresap (satu malam dalam kulkas lebih baik)

Campurkan tepung dengan baking powder ¼ sdm dan satu sachet Royco ayam. Bagi adonan tepung menjadi adonan basah dan kering.

Goreng ayam kedalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Usahakan jangan terlalu banyak membalik jika warna sudah berubah kecoklatan maka ayam sudah matang. Ayam crispy pun sudah siap~

Untuk membuat ayam geprek, haluskan cabai sesuai selera bawang putih dua siung dan garam secukupnya

Masukkan potongan ayam crispy ke dalam sambal geprek. Pukul pukul dan ulek ayam didalam sambal. Ayam geprek pun siap disajikan.